workshop nutrição e cancro

preço: 15 euros

os participantes de workshops anteriores do alberto chang beneficiam de um preço especial de 10 euros

chocolate montezuma's em promoção

Montezuma's são seguramente uns dos melhores chocolates do mundo.

barras de 100g só a 1.95 €!

yoga no quintal

Fim de tarde....O Verão que ainda continua por Setembro...Chega-se ao quintal do Quintal e hoje é possivel sentarmo-nos sobre a madeira das tábuas...Com o Sol que chega sempre até nós mesmo entre folhas das árvores...Voltamos a nós...Podemos fechar os olhos tranquilamente...Os vasinhos com Tomilho e Orégãos continuarão lá...Sentamo-nos connosco e todos os infímos sons que vão reaparecendo no Escutar...Até a aragem se senta connosco...O próprio tempo...A respiração aprofunda, envolvendo o umbigo...Há uma serenidade sempre nova que reencontramos apenas porque nos sentámos sem mais nada...Voltamos a casa...Silêncio em todos os sons...Até que é tempo de abrir, de nos movermos...Desta tranquilidade que permitimos em nós, surge cada movimento, cada postura, cada inspiração, cada expiração...Plenas, conscientes, sentidas, presentes...E assim a Energia em nós irá prolongar-se, recolher-se, expandir-se, voltar, torcer-se, mover-se, imobilizar-se, reconhecer-se...Cada vez mais subtil, cada vez mais firme...E quando nos levantarmos sentimos a diferença...Com os aromas do quintal; com as folhas na brisa...Yoga

Professor: Rui Lopes

datas: 25 de agosto, 1 de setembro, 15 de setembro, 22 de setembro, 29 de setembro
das 18.30 às 19.30

preço: 4 euros por aula
trazer colchão

curso de introdução à alimentação vegetariana natural

1ª sessão: sábado 8 de agosto às 10h30

2ª sessão: segunda-feira 10 de agosto às 19h00

Somos aquilo que comemos. Sendo a alimentação tão preponderante naquilo que somos e fazemos porque é que, tantas vezes, praticamos uma alimentação tão insconciente e descuidada? Não acaba por ser inevitável o surgimento de tantos problemas de saúde associados ao nosso estilo de vida e alimentação insconciente? O Curso de Introdução à Alimentação Vegetariana Natural é uma óptima oportunidade para investir nalgo tão importante como a alimentação. Aprender a cozinhar e comer de forma consciente, equilibrada, eticamente e ecologicamente em harmonia, Aprender alguns dos fundamentos mais importantes na alimentação vegetariana natural. Com todo o gosto! Claro.

A alimentação vegetariana, em geral, é uma alimentação ecologicamente mais sustentável, eticamente mais correcta, nutricionalmente mais diversificada e rica e, sem dúvida,
deliciosa e atraente

Ao longo da história, e ao contrário do mito que vai prevalecendo de que o Homem é essencialmente omnívoro, diversas civilizações e algumas figuras particularmente proeminentes da história da humanidade praticavam e praticam, por diversas razões, uma alimentação essencialmente vegetariana (Leonardo da Vinci, Platão, Sócrates, Henry David Thoreau, entre outros).

Ainda que vivendo numa sociedade onde o consumo de carne é comum e predominante, o vegetarianismo por motivos de ordem ética, ecológica, religiosa e espiritual encontra-se cada vez mais difundido, estando também implícito em novos paradigmas de aproximação da humanidade à Natureza.

O ser vivo (o ser humano) é um ser constituído por uma dimensão biológica, psicológica e espiritual. A nutrição não é pois a mera satisfação de uma necessidade biológica elementar mas, muito mais do que isso, é um processo de transmissão energética e de profundo inter-relacionamento do ser vivo com o meio onde se insere. Logo daí se depreende que um alimentação que tem por base o sacrifício e sofrimento de milhares de animais tem um enorme potencial de gerar profundas desarmonias desde logo ao nível da própria saúde de quem se alimenta principalmente de carne. O Vegetarianismo é uma opção cada vez mais válida, eticamente correcta e, em geral, ecologicamente mais sustentável. Conhecê-lo é entrar num fascinante mundo de sabores, paladares e alimentos.

"Conhecimento que não se transmite é conhecimento condenado à sua própria extinção."

Segredos da Horta

Segredos da Horta é um projecto que tem por finalidade a divulgação da "cozinha vegetariana" nas suas diversas vertentes: nutricional, psico-biológica e filosófica. Consiste, essencialmente, na realização de "oficinas" práticas de formação no decorrer das quais são transmitidos conhecimentos práticos de confecção e preparação de refeições vegetarianas segundo princípios básicos de uma alimentação natural e saudável.

Segredos da Horta é pois uma nova forma de olhar para a arte da nutrição. É uma nova forma de desmistificar ideias pré-concebidas e dar a conhecer esse mundo tão fascinante que é o da alimentação e nutrição vegetariana. Porque a alimentação vegetariana não é só "comer vegetais" mas sim, e muito mais, uma forma diferente e talvez melhor de estar na vida. Uma forma simples, consciente e deliciosa!

O Hortelão

Pedro Jorge Pereira, vegetariano há cerca de 9 anos, na maior parte deles de forma integral (Vegan) é cozinheiro vegetariano profissional desde 2002. Foi cozinheiro no Restaurante Nakité, no Porto, e Daterra, em Matosinhos, integrando neste momento a Associação Casa da Horta. É formador sobretudo no projecto Segredos da Horta. Tem simultaneamente vindo a colaborar e desenvolver vários outros projectos e iniciativas na área da alimentação vegetariana natural e de educação ecológica e social.

"A alimentação vegetariana, muito mais do que uma mera opção enquanto regime alimentar, representa uma forma de estar na vida e de encarar a saúde como um todo. Pratico um regime alimentar vegetariano desde há alguns anos e tenho vindo a descobrir no mundo da alimentação vegetariana todo um universo fascinante e repleto de conhecimento e sabores. Conhecimento esse que, ao contrário do que dizem diversos mitos pré estabelecidos em relação ao mesmo, é muito simples de desenvolver e colocar em prática no dia-a-dia."

Pedro Jorge Pereira

Oficinas

As oficinas a realizar são compostas por uma introdução teórica, na qual serão abordados alguns dos conceitos principais relacionados com uma nutrição consicente e natural, sendo depois seguidas da componente prática nas quais são preparados e confeccionados diversos pratos vegetarianos.
No final de cada oficina decorre uma refeição onde são saboreados os pratos confeccionados.

Sessão 1 – Introdução
Principais motivos para adoptar uma alimentação vegetariana
Diferentes tipos de vegetarianismo
Noções básicas de nutrição vegetariana
Ingredientes / Condimentos básicos numa alimentação vegetariana Natural
Alguns dos princípios mais importantes a seguir numa alimentação vegetariana

Menu leve
Paté de Pesto de Tofu
Salada de Bulgour e Menta (Tabulleh)
Pudim de Pêra e Milho

Sessão 2 – Menu
Entrada: Sopa de Abóbora e Poejo
Prato principal: Tofu Estufado com Molho de Cogumelos
Acompanhamento: Arroz Integral de Alecrim com Legumes no Vapor
Sobremesa: Mousse de Alfarroba

Preço: 40€
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

inscrições válidas após pagamento de 50% do curso

O valor do curso incluí:
- Formação durante as oficinas (2 dias) e acessoria em alimentação natural após;

- Refeições (um jantar completo e refeição leve no primeiro dia);

- Oferta de livro

- Materiais pedagógicos diversos

workshop nutrição e cancro

3 e 17 de agosto das 19h às 21h

preço: 15 euros/sessão

os participantes de workshops anteriores do alberto chang beneficiam de um preço especial de 10 euros/sessão

workshop "algas e cogumelos na gastronomia e na saúde"

preço: 15 euros

os participantes de workshops anteriores do alberto chang beneficiam de um preço especial de 10 euros

oficina de chocolate biológico para pais e filhos

domingo 26 de julho das 15h às 17h

tema: folhas de chocolate tricolor
- para crianças entre os 5 e os 10 anos
- entrada livre para pais

O Chocolate de onde vem?

Objectivos: Aprender a trabalhar com o chocolate é divertido mas também é uma forma de consciencializar as crianças para o consumo equilibrado de alimento, saber de onde vem (geograficamente), como é que o cacau se transforma em chocolate, e reter a ideia de que podem fazer folhas de chocolate a partir de folhas de plantas devidamente lavadas (esta técnica de folhas de chocolate tricolor é muito usada por grandes pasteleiros e chocolatiers em todo o mundo).

Formadora: Carla Pinheiro
Antes de se tornar empreendedora, Carla Pinheiro licenciou-se em Educação Social. Após 7 anos de experiências profissionais diversas, nas áreas empresarial e de reinserção social de reclusas decidiu-se pela implementação de um projecto de empreendedorismo social e ambiental no feminino, constituindo-se como Consultora e Formadora em Educação Social. Organiza entre outros oficinas para crianças com o Projecto Eco-Animação desde 2007, em Portugal e no Brasil, onde a educação para o desenvolvimento sustentável de forma lúdica, pedagógica e criativa, tem maior significado. Em 2008 lançou os Workshops de Chocolate para vários públicos, seguindo a mesma orientação.

preço: €15 (inclui material)
local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com