Palestra/Fórum sobre Alimentação Natural

17 de Março de 2011, 5ªf, Quintal BioShop

19h00-22h00, contribuição: 5,00 hortas (*)

(*) 10% de desconto em mais de uma inscrição

Somos aquilo que comemos. Sendo a alimentação tão preponderante naquilo que somos e fazemos porque é que tantas vezes praticamos uma alimentação tão inconsciente e descuidada? Não acaba por ser inevitável o surgimento de tantos problemas de saúde associados ao nosso estilo de vida e à alimentação inconsciente?

Pode-se dizer que a nossa alimentação se artificializou, industrializou e tornou em larga medida negligente. Quantas vezes reflectimos verdadeiramente sobre o nosso estilo alimentar? Até que ponto nos preocupamos verdadeiramente com a qualidade e vitalidade da nossa alimentação?

Esta palestra/forum pretende sensibilizar e formar para uma alimentação consicente e sustentável, quer ao nível socio-ambiental, quer ao nível, e antes de tudo o mais, da saúde e equilíbrio do próprio indivíduo. Será alimentarmos-nos de forma equilibrada um exercício assim tão difícil, aborrecido e dispendioso ou, pelo contrário, um processo divertido, acessível e, antes de tudo o mais … natural?

Será essa e muitas outras questões que iremos abordar e debater.

número de inscrições limitadas!

Oficina prática de Alimentação Vegetariana Natural

20 de Março de 2011, Domingo, Segredos da Horta - Matosinhos

10h00-14h00, contribuição: 30,00 hortas ou 25,00 hortas para participantes da Palestra/Forum sobre Alimentação Natural

Ainda que vivendo numa sociedade onde o consumo de carne é comum e predominante, o vegetarianismo por motivos de ordem ética, ecológica, religiosa e espiritual encontra-se cada vez mais difundido, estando também implícito em novos paradigmas de aproximação da espécie humana à Natureza.

O ser vivo (o ser humano) é um ser constituído por uma dimensão biológica, psicológica e espiritual. A nutrição não é pois a mera satisfação de uma necessidade biológica elementar mas, muito mais do que isso, é um processo de transmissão energética e de profundo inter-relacionamento do ser vivo com o meio onde se insere. Logo daí se depreende que um alimentação que tem por base o sacrifício e sofrimento de milhares de animais tem um enorme potencial de gerar profundos distúrbios ao nível da própria saúde de quem se alimenta principalmente de carne. O Vegetarianismo é, por isso, uma opção cada vez mais válida, eticamente correcta e, em geral, ecologicamente mais sustentável. Conhecê-lo é entrar num fascinante mundo de sabores, paladares e alimentos.

Por outro lado, mesmo sendo uma alimentação à partida bastante mais saudável (isenta por exemplo de hormonas e outras substâncias que se acumulam nos próprios animais sacrificados para consumo) por vezes o próprio vegetarianismo é também praticado de forma bastante insconciente e pouco equilibrada, não seguindo os princípios de uma alimentação verdadeiramente natural.

A Oficina prática de Alimentação Vegetariana Natural é pois uma óptima oportunidade para investir em algo tão importante como a alimentação. Aprender a cozinhar e comer de forma consciente, equilibrada e ecológica. Aprender também alguns dos fundamentos e alimentos mais importantes na alimentação vegetariana natural – nomeadamente em termos de equilíbrio nutricional - de forma simples, prática, acessível e com todo o gosto!

Algumas das “criações” de anteriores cursos :

http://segredosdahorta.blogspot.com/2010/03/algumas-criacoes-do-curso-de-fevereiro.html

http://segredosdahorta.blogspot.com/2010/03/mais-algumas-criacoes-do-curso-de.html

http://segredosdahorta.blogspot.com/2010/10/fotos-da-universidade-de-verao-010-no.html

número de inscrições limitadas, prioridade por ordem de inscrição!

Projecto Segredos da Horta

Segredos da Horta é um projecto que tem por finalidade a divulgação da "cozinha vegetariana" nas suas diversas vertentes: nutricional, psico-biológica e filosófica. Consiste, principalmente, na realização de "oficinas" práticas de formação no decorrer das quais são transmitidos conhecimentos práticos e simples de confecção e preparação de refeições vegetarianas segundo princípios básicos de uma alimentação natural e saudável.

O Formador - apresentação

Pedro Jorge Pereira, vegetariano há cerca de 10 anos, boa parte deles de forma integral (Vegan) é cozinheiro vegetariano desde 2002. Foi cozinheiro no Restaurante Nakité, no Porto, e Daterra, em Matosinhos, tendo integrado também a Associação Cultural Casa da Horta. É formador sobretudo no projecto Segredos da Horta. Tem simultaneamente vindo a colaborar e desenvolver vários outros projectos e iniciativas na área da alimentação vegetariana natural e da educação ecológica e social.

Alguns dos principais conceitos abordados no conjunto das duas formações (palestra/forum + oficina prática) :

• Principais motivos para adoptar uma alimentação vegetariana

• Diferentes tipos de vegetarianismo

• Noções básicas de nutrição vegetariana

• A alimentação natural

• Ingredientes / condimentos básicos numa alimentação vegetariana natural

• Alguns dos princípios mais importantes a seguir numa alimentação vegetariana

• Diferentes técnicas culinárias

Palestra/Forum sobre Alimentação Natural

5ªf, 17 de Março, 19h00 – 22h00, QuintalBioshop – Porto

• Formação Teórica + troca de ideias e esclarecimento de eventuais questões (*)

(*)Sugere-se que cada participante possa levar um “alimento” para partilha em jeito de pic-nic entre todos participantes

Inscrições:

Data Limite de inscrição:

4ªfeira, 16 de Março

QuintalBioshop

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento do montante (5 euros) até dia 16 de Março no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

Oficina prática de Alimentação Vegetariana Natural

20 de Março de 2011, Domingo, Segredos da Horta - Matosinhos

• Formação Prática (*)

Menu:

Entrada: Paté de Tofu com Ervas Aromáticas e Pãezinhos de Alho
Prato principal: Gratinado de Ervilha Partida com Avelã
Acompanhamento: Boulgur com cenoura e legumes no vapor com molho especial
Sobremesa: Pudim de Sêmola de Milho, Pêra e Cevada

(*) O valor do curso incluí:
- Formação durante a oficina e acompanhamento posterior,
- Refeições,

- Materiais pedagógicos diversos

- Kit Informativo

Inscrições:

Data Limite de inscrição:

5ªfeira, 17 de Março

Modo de inscrição:

Através de transferência do montante de 15,00 (metade do valor de participação total)

0035 0091 0000 7119 9001 3 (Caixa Geral Dep.) (*)

com o envio do respectivo comprovativo para:

segredosdahorta@gmail.com

Mais informações e inscrições:

Segredos da Horta - Pedro Jorge Pereira

93 4476236

segredosdahorta@gmail.com

http://segredosdahorta.blogspot.com/

workshop de bonsai

sábado 19 de março das 10.00 às 13.30

- Bonsai - abordagem histórica
- Manutenção do bonsai
- Demonstração com modelagem de árvore.
- Oferta de árvores.

Formador: Alberto Silva. Trabalha com Bonsai desde 2002. Sócio
fundador da Associação Lusitana de Bonsai e aluno de vários artistas internacionais da área, nomeadamente Kevin Wilson e Tony Tickle.
Formador do Curso de Bonsai ministrado na "Oficina das Coisas" - Rua da Alegria - Porto.

Lotação: 7 participantes

Preço: 30€ (inclui planta para trabalhar)
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento até dia 17 de Março no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Exposição de Fotografia: Farrapada - por Rui Noronha

Podem saber mais sobre o Rui nos seguintes links:

http://twitter.com/rui_noronha

http://www.fotovisura.com/user/ruinoronha10

o quintal nas feiras francas

Com a temática do "being green" as Feiras Francas abrem o piso nobre do Palácio das Artes - Fábrica de Talentos a projectos com cuidados ditos verdes. Entendendo-se por verde o cuidado com o ambiente, a pegada de carbono, a questão da sustentabilidade, a utilização de produtos orgânicos, o recurso a objectos e ferramentas não poluentes, ou o menos poluentes possível. O verde associado aos 4R's: Renovar - Reduzir - Reciclar - Reutilizar.

Lembramo-nos que apesar de hoje em dia o verde ser apregoado em todo o lado, por campanhas publicitárias e de marketing, não nos devemos cansar de tentar ser melhores e estar mais em harmonia com o mundo que nos rodeia. Por mais que possa ser cansativo, ser amigo do ambiente é tão vital hoje como quando toda e qualquer empresa, toda e qualquer campanha, todo e qualquer produto, negavam a existência de problemas ambientais. Não é uma qestão de marketing, é uma questão de sobrevivência. Não é para proveito de empresas, é para proveito do mundo. Being green por nós e para nós.

Assim, os criativos inspiraram e expiraram, inspirando-se depois a si mesmos, criando as propostas que no dia 26 de Fevereiro, das 10 às 20h, vão deixar verde o Palácio das Artes - Fábrica de Talentos. Não verde de quem ainda não cresceu, mas verde de quem espera crescer não inviabilizando o crescimento de gerações futuras.

Palácio das Artes - Fábrica de Talentos

Largo de S. Domingos, 16-22

workshop sobre super-alimentos

sábado 12 de março das 10.00 às 14.00

Existem alguns alimentos que pelo seu conteúdo rico numa multiplicidade de nutrientes se tornam imprescindíveis para melhorar a nossa saúde e prevenir doenças. É muito importante conhecê-los e utilizá-los frequentemente.
Por exemplo, os cogumelos shitake contém componentes chamados beta-glucanos que estimulam o sistema imunitário e nos protegem de vírus, bactérias e células cancerígenas.
Existem igualmente outros nutrientes que os estudos da ciência em nutrição comprovaram que se os ingerimos com regularidade nos protegem de problemas cardiovasculares e doenças degenerativas como diabetes e osteoporose.

Neste workshop falaremos de alimentos importantes como a quinoa, amaranto, goji, chia, pólen, levedura de cerveja, clorela, espirulina, gérmen de trigo, etc...

Formador: Alberto Suárez Chang. Terapeuta de nutrição, homeopatia e fitoterapia.

Preço: 25€
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento até dia 10/03 no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

oficina de sabonete natural

quinta-feira 10 de março das 19.00 às 21.00

O principal objectivo destas oficinas é desenvolver o espírito de realização dos nossos próprios produtos com a vantagem de sabermos o que eles realmente contém, e de os fazermos de acordo com o nosso tipo de pele e necessidades.

Nesta oficina vamos aprender a fazer sabonetes naturais e experimentar várias técnicas desde diferentes pigmentações a agentes exfoliantes.

Os sabonetes são de base vegetal e utilizam apenas ingredientes naturais.

Os participantes deverão trazer formas em silicone (de bolachas ou gelo), tetra pack (fundos de pacotes de leite ou sumo) ou plástico (cuvetes de bolachas ou copos de iogurte) para levarem os seus sabonetes.

Formadora: Filipa Leite: Mãe, Engenheira do Ambiente, Educadora Ambiental, Permacultora, Terapeuta de Massagem Ayurvedica.

preço: 21€
local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento até dia 8 de Março no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

workshop de sushi vegetariano

sexta-feira 4 de março das 19.30 às 23.00

Quando se fala de culinária japonesa não se trata apenas de "algo para comer". É muito importante a selecção cuidadosa dos ingredientes, assim como a sua preparação e elegante apresentação. Não é só uma questão de sabor, mas também de textura, cor e equilíbrio. Há a intenção de deleitar o palato e comer com os olhos. O sushi tem tudo isto.

Este workshop tem como objectivo ensinar variados, elegantes, coloridos e saborosos formatos de sushi adaptado à culinária vegetariana. Será uma excelente forma de impressionar os seus familiares e amigos com este atraente e pouco calórico estilo culinário japonês.

Programa:
Utensílios e ingredientes utilizados na confecção de sushi.
Preparação e técnicas utilizadas para uma elaboração prática e perfeita.
Confecção, desenvolvimento e degustação de vários modelos preparados.

Formador: Igor Tsymbaliy. Cozinheiro, destacou-se a norte pelo seu desempenho no Yoga House como colaborador e demonstrador do seu natural talento para as artes culinárias. Foi cozinheiro executivo na equipa do restaurante "Moscovo" no Porto, com especialidades de cozinha de leste. Fez parte da equipa do restaurante "Bi Fondue" em Matosinhos. Integrou-se na equipa do restaurantes Daterra e Essência como cozinheiro no início do ano. Colabora nos programas da Escola de cozinha do restaurante Daterra.


Preço: €30 (inclui a refeição)
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento até dia 02/03 no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop