Prova de chá verde com os produtores Haruyo e Shigeru Morimoto

domingo 2 de dezembro às 16.00

A história do chá verde da família Morimoto começou há quarenta anos, quando Haruyo e Shigeru começaram a explorar uma pequena parcela na região de Miyazaki. Com o desenvolvimento dos seus conhecimentos na produção de chá, o seu empreendimento cresceu também. Hoje o casal trabalha cerca de oito hectares e tem a sua própria manufactura.

No final dos anos 80 mudaram para a produção biológica revelando uma preocupação com o meio ambiente e a saúde das filhas. Uma particularidade da família Morimoto é que cultivam diversas variedades da planta de chá, por exemplo Okumidori, Kanayamidori e Sakimidori, que oferecem um grande leque de aromas. Os chás da família Morimoto têm um carácter prórpio, contrariamente à grande maioria dos outros produtores, que cultivam essencialmente a variedade Yabukita.

A entrada é livre mas é necessária inscrição

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com   

63º encontro do clube de origami do Porto

Vai ser no próximo sábado, dia 24 de Novembro, a partir das 15h.

Este encontro é dedicado ao Natal, vamos fazer estrelas.
Aparece e traz um amigo. vamos encher a montra do Quintal cheia de estrelas!!!

Reunião 22 de Novembro para Formação de AMAP

Dia 22 de Novembro, reunião no Quintal às 18h30 para oficialização da inscrição e acertar últimos pormenores para o arranque da AMAP.

AMAP – Associação para a Manutenção da Agricultura de Proximidade

Uma AMAP constitui-se pela formação de um grupo de consumirores que activamente apoia um ou mais agricultores, encomendando a produção de uma época.

Os agricultores ligados à AMAP, terão de ser obrigatoriamente pequenos produtores que pratiquem Agricultura Biológica num contexto de proximidade com o grupo de consumidores.

PRICIPIOS DE FUNCIONAMENTO:

1 - Fornecimento de legumes semanal durante as épocas de Outono/Inverno e/ou Primavera/Verão, por períodos de 26 semanas.

2 - Preço justo e solidário

3 - Todos os produtos de Agricultura Biológica Certificada

4 - A distribuição feita de forma simples, autónoma e rotativa pelos consumidores e produtor.

5 - Distribuição efectuada na Duas de Letra, café-bar-galeria todos os Sábados.

Compareçam e venham descobrir este novo conceito

Workshop "A toxicidade do glúten"

sábado 24 de novembro das 10.00 às 14.00

Existem atualmente mais de 500 estudos científicos publicados que vinculan o glúten, sobretudo o do trigo, a mais de 200 efeitos adversos na nossa saúde. Nestas 4 horas vamos discutir estas investigações, clarificar e aprofundar algumas destas patologias relacionadas com o glúten, bem como com outras proteínas problemáticas dos cereais.

Formador: Alberto Suárez Chang. Terapeuta de nutrição, homeopatia e fitoterapia.

Preço: 25 euros
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Campanha Lunette "Conquistada ou reembolsada"

Workshop de Culinária indiana Vegetariana

domingo 11 de novembro das 16.00 às 20.00


Sabores da Índia: Conhecer, Confecionar e Saborear"

Entre os alimentos clássicos da culinária indiana estão os legumes, as lentilhas, o paneer (queijo fresco), o grão de bico e o arroz basmati, para dar alguns exemplos. Não esquecendo claro a grande riqueza de especiarias usadas como o cardamomo, carvo-da-india, sementes de coentros, mostarda, cominhos, canela, açafrão, estrelas de badiana,  paprica, alho, gengibre e pimenta.

Venha aprender a usufruir, saborear e partilhar estes sabores exóticos com a familia e amigos

 

Programa/Ementa:

- Bhajiya Batata e cebola

- Rayta (Pepino )

- Stuff Brinjela

- Puri (Pão indiano)

- Penda (Doce)

- Masala tea (Chá)

Formadora: Grishma Bhikhabhai

Preço: 30 euros
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com 

Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Ciclo de oficinas "Um Ano de Fermentados": 2º oficina - O Pão

O projecto Por Bem apresenta o ciclo de oficinas Um Ano de Fermentados. Em cada uma das oficinas podes aprender a fermentar diversos alimentos, transformando-os em pão, chucrute, iogurte, kombucha, vinagres, mostardas, miso, entre outros. Estes alimentos para além de saborosos possuem um extraordinário valor nutricional e terapêutico.

A fermentação é uma prática milenar transversal a todas as culturas tradicionais. Muito mais do que um método de preservação alimentar ela garante alimentos fáceis de digerir e ricos em enzimas e probióticos. Ao longo de um ano iremos demonstrar como se faz cada um destes alimentos fermentados e abordaremos a sua história e os seus benefícios para a saúde. As oficinas terão uma forte componente prática.

Todas as oficinas foram elaboradas para funcionarem independentemente. No entanto a primeira oficina terá um cariz introdutório de componente teórica, sendo que a ultima abre portas aos prazeres da mesa.

O número de participantes deverá ser de 12 pessoas no máximo. O custo das oficinas práticas será de 25€, sendo que a primeira terá valor de 20€ e a última de 30€.

2ª Oficina: O Pão

segunda-feira 5 de novembro das 19.00 às 21.30

como temos já bastantes participantes inscritos, abriremos uma segunda data a 5 de novembro no caso da primeira oficina ficar lotada

Nesta oficina teórico-prática iremos aprender a fazer pão de massa azeda. Este tipo de pão resulta de uma fermentação prolongada que recorre a fermentos naturalmente presentes na farinha. Vamos conhecer a sua história, benefícios para a saúde, passando para a produção do isco, o amassar, a fermentação e cozimento, terminando com a degustação do produto final.


1. Introdução: Boas vindas e apresentação
2. Partilha de experiências e dúvidas à volta do pão
3. História e importância gastronómica
4. Cereais, anti-nutrientes e toxinas
5. Pão de massa azeda - as vantagens
6. O glutén - conhecer os cereais e alternativas
7. Prática: O isco - Compreender a fermentação natural/espontânea

8. Fazer o pão
9. Conclusão e degustação

Preço: 25€

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop