Sessão de contos

No próximo sábado às 15.30 vamos ter aqui uma sessão de contos. Apareçam e tragam a pequenada, eles vão adorar :)

Workshop "Proteção ativa e natural contra as infeções do inverno"

sábado 22 de dezembro das 10.00 às 14.00

Neste workshop vamos aprender sobre métodos naturais de prevenir e combater as infeções mais comuns do inverno.

Formador: Alberto Suárez Chang. Terapeuta de nutrição, homeopatia e fitoterapia.

Preço: 25 euros
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Ciclo de oficinas "Um Ano de Fermentados": A Chucrute

quinta-feira 13 de dezembro das 19.00 às 21.30

A Chucrute

   

.Introdução histórica

.Conservação de vegetais

.Lacto-fermentação e benefícios

.Relevância das brassicas 

.Probióticos sempre à mão – suporte da flora intestinal e sistema imunitário

.Mãos à obra

.Degustação

A chucrute é o nome que damos a um condimento feito a partir de couve fermentada juntamente com muitos outros possíveis ingredientes. A sua história e variantes regionais são vastas, assim como os seus benefícios para a saúde.

O hábito de fermentar couve acredita-se ter sido trazido da China para a Europa por Tártaros nómadas. Na China, a fermentação é uma prática constante, um condimento presente em qualquer refeição e chega a muitos de nós através da culinária macrobiótica.

Na Europa ela é consumida tradicionalmente em países mais frios, como França, Alemanha e vários países do leste como a Rússia e a Ucrânia. Há muitas variantes desta fermentação, de receitas cujo o único ingrediente é a couve, a complexas receitas onde gengibre e oregãos aumentam a complexidade de sabores deste condimento.

Nesta oficina iremos aprender a fazer chucrute, abordaremos a sua importância histórica e as suas vantagens nutricionais. Esta oficina será essencialmente prática. Fermentaremos juntos tanto a mais convencional chucrute assim como variantes regionais como o kimchi, o tsukemono, sauerüben.

Esta oficina está integrada no ciclo de oficinas "Um Ano de Fermentados" desenvolvido pelo Projecto Por Bem. A fermentação é uma prática milenar transversal a todas as culturas tradicionais. Muito mais do que um método de preservação alimentar ela garante alimentos fáceis de digerir e ricos em enzimas e probióticos. Ao longo de um ano iremos demonstrar como se faz cada um destes alimentos fermentados e abordaremos a sua história e os seus benefícios para a saúde. As oficinas terão uma forte componente prática.

Preço: 25€

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Prova de chá verde com os produtores Haruyo e Shigeru Morimoto

domingo 2 de dezembro às 16.00

A história do chá verde da família Morimoto começou há quarenta anos, quando Haruyo e Shigeru começaram a explorar uma pequena parcela na região de Miyazaki. Com o desenvolvimento dos seus conhecimentos na produção de chá, o seu empreendimento cresceu também. Hoje o casal trabalha cerca de oito hectares e tem a sua própria manufactura.

No final dos anos 80 mudaram para a produção biológica revelando uma preocupação com o meio ambiente e a saúde das filhas. Uma particularidade da família Morimoto é que cultivam diversas variedades da planta de chá, por exemplo Okumidori, Kanayamidori e Sakimidori, que oferecem um grande leque de aromas. Os chás da família Morimoto têm um carácter prórpio, contrariamente à grande maioria dos outros produtores, que cultivam essencialmente a variedade Yabukita.

A entrada é livre mas é necessária inscrição

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com   

63º encontro do clube de origami do Porto

Vai ser no próximo sábado, dia 24 de Novembro, a partir das 15h.

Este encontro é dedicado ao Natal, vamos fazer estrelas.
Aparece e traz um amigo. vamos encher a montra do Quintal cheia de estrelas!!!

Reunião 22 de Novembro para Formação de AMAP

Dia 22 de Novembro, reunião no Quintal às 18h30 para oficialização da inscrição e acertar últimos pormenores para o arranque da AMAP.

AMAP – Associação para a Manutenção da Agricultura de Proximidade

Uma AMAP constitui-se pela formação de um grupo de consumirores que activamente apoia um ou mais agricultores, encomendando a produção de uma época.

Os agricultores ligados à AMAP, terão de ser obrigatoriamente pequenos produtores que pratiquem Agricultura Biológica num contexto de proximidade com o grupo de consumidores.

PRICIPIOS DE FUNCIONAMENTO:

1 - Fornecimento de legumes semanal durante as épocas de Outono/Inverno e/ou Primavera/Verão, por períodos de 26 semanas.

2 - Preço justo e solidário

3 - Todos os produtos de Agricultura Biológica Certificada

4 - A distribuição feita de forma simples, autónoma e rotativa pelos consumidores e produtor.

5 - Distribuição efectuada na Duas de Letra, café-bar-galeria todos os Sábados.

Compareçam e venham descobrir este novo conceito

Workshop "A toxicidade do glúten"

sábado 24 de novembro das 10.00 às 14.00

Existem atualmente mais de 500 estudos científicos publicados que vinculan o glúten, sobretudo o do trigo, a mais de 200 efeitos adversos na nossa saúde. Nestas 4 horas vamos discutir estas investigações, clarificar e aprofundar algumas destas patologias relacionadas com o glúten, bem como com outras proteínas problemáticas dos cereais.

Formador: Alberto Suárez Chang. Terapeuta de nutrição, homeopatia e fitoterapia.

Preço: 25 euros
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)