Curso básico de cozinha tradicional italiana: uma prenda saborosa para o Natal 2012

Ano Novo... Sabores novos!

Uma Mesa Italiana Com Certeza e Quintal Bioshop  lançam um curso básico de Cozinha Tradicional Italiana, que decorrerá nos meses de Janeiro e Fevereiro de 2013.

A nossa chef genovesa vai partilhar consigo as receitas mais típicas do seu país!

O curso terá 5 sessões, que decorrerão aos sábados das 11h às 13h. Inclui degustação dos pratos confeccionados.

Finalmente, vai poder fazer em casa deliciosas entradas, massa e molhos, risottos, pizza e afins e sobremesas.

Viaje pelos sabores inesquecíveis de Itália no Quintal!

Datas: 19/01, 26/01, 2/02, 16/02, 23/02 

Programa (pode sofrer pequenas alterações)

Entradas - dia 19/1
Torta Pasqualina
Mozzarella in carrozza
Bruschette
Tomates recheados

Massa e molhos - dia 26/1
Pesto Genovese
Pesto Siciliano
Molho de tomate fresco
Carbonara vegetariana

Risotto - dia 2/2
Risotto di zucca e funghi
Budini salati di riso

Pizza e afins - dia 16/2
Pizza
Focaccia
Panzerotti

Sobremesas - dia 23/2
Tiramisù
Mousse di ricotta e pistacchi
Torta caprese 

Preço: 90€
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop 

Gumelo - o cogumelo gourmet pronto-a-crescer

Como funciona?

Abre-se num instante e requer apenas 1 minuto de atenção diária. Assim inicia-se o seu processo de crescimento e torna-se visível após alguns dias. É fantástico vê-los crescer da noite para o dia.

*À venda no Quintal

Exposição de Colagens Coração o Ditador

Exposição de Colagens Coração o Ditador
Sexta 14 de Dezembro
Quintal - Rua do Rosário 177 no Porto
às 18h

Horário de Natal

Sábados dia 15 e 22 - das 10.30 às 14.00 e das 15.00 às 20.00
Domingo dia 23 - das 14.00 às 20.00
Segunda dia 24 - das 10.30 às 17.00

Sessão de contos

No próximo sábado às 15.30 vamos ter aqui uma sessão de contos. Apareçam e tragam a pequenada, eles vão adorar :)

Workshop "Proteção ativa e natural contra as infeções do inverno"

sábado 22 de dezembro das 10.00 às 14.00

Neste workshop vamos aprender sobre métodos naturais de prevenir e combater as infeções mais comuns do inverno.

Formador: Alberto Suárez Chang. Terapeuta de nutrição, homeopatia e fitoterapia.

Preço: 25 euros
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Ciclo de oficinas "Um Ano de Fermentados": A Chucrute

quinta-feira 13 de dezembro das 19.00 às 21.30

A Chucrute

   

.Introdução histórica

.Conservação de vegetais

.Lacto-fermentação e benefícios

.Relevância das brassicas 

.Probióticos sempre à mão – suporte da flora intestinal e sistema imunitário

.Mãos à obra

.Degustação

A chucrute é o nome que damos a um condimento feito a partir de couve fermentada juntamente com muitos outros possíveis ingredientes. A sua história e variantes regionais são vastas, assim como os seus benefícios para a saúde.

O hábito de fermentar couve acredita-se ter sido trazido da China para a Europa por Tártaros nómadas. Na China, a fermentação é uma prática constante, um condimento presente em qualquer refeição e chega a muitos de nós através da culinária macrobiótica.

Na Europa ela é consumida tradicionalmente em países mais frios, como França, Alemanha e vários países do leste como a Rússia e a Ucrânia. Há muitas variantes desta fermentação, de receitas cujo o único ingrediente é a couve, a complexas receitas onde gengibre e oregãos aumentam a complexidade de sabores deste condimento.

Nesta oficina iremos aprender a fazer chucrute, abordaremos a sua importância histórica e as suas vantagens nutricionais. Esta oficina será essencialmente prática. Fermentaremos juntos tanto a mais convencional chucrute assim como variantes regionais como o kimchi, o tsukemono, sauerüben.

Esta oficina está integrada no ciclo de oficinas "Um Ano de Fermentados" desenvolvido pelo Projecto Por Bem. A fermentação é uma prática milenar transversal a todas as culturas tradicionais. Muito mais do que um método de preservação alimentar ela garante alimentos fáceis de digerir e ricos em enzimas e probióticos. Ao longo de um ano iremos demonstrar como se faz cada um destes alimentos fermentados e abordaremos a sua história e os seus benefícios para a saúde. As oficinas terão uma forte componente prática.

Preço: 25€

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop