Oficina de Amidos : fermentar tubérculos e cereais tornando-os alimentos mais nutritivos e digeríveis

segunda feira 25 de novembro das 19.00 às 21.30

Com os dias mais frios e chuvosos que o Outono traz, começa a saber bem comer alimentos quentes e reconfortantes. Os vendedores de castanhas assadas começam a aparecer pela cidade, uma iguaria a que poucos resistem, mas que muitos têm dificuldade em digerir.

Os tubérculos e os cereais são, pela sua textura e doçura, mas também por serem saciantes, os alimentos a que mais associamos o sentimento de conforto e satisfação. A sua qualidade densa e seca torna-os excelentes alimentos para armazenar, mas ao mesmo tempo torna-os difíceis de digerir. Para se tornarem nutritivos necessitam da pré-digestão que acontece durante a fermentação.

A forma como consumimos estes alimentos hoje em dia ignora largamente práticas de preparação que foram usadas durante milhares de anos. Nesta oficina vamos passear pela História e perceber como vários povos processavam as suas fontes de amido, criando pratos e acompanhamentos deliciosos e nutritivos. Aprenderemos a fazer as papas de aveia como os antigos escoceses, a preparar o milho como na América do Sul e como ainda se faz nalgumas partes do nosso país. Vamos descobrir como algumas destas técnicas ainda estão presentes no nosso dia a dia sem que tantas vezes nos apercebamos.

Conteúdos:

- Introdução histórica e importância gastronómica
- Os amidos e a alimentação
- Amidos seguros
- Os antinutrientes e a saúde
- Mãos à obra
- Degustação

Formadores: Projecto Por Bem
  
Preço: 25€

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Oficina de cosmética natural nº4

sábado 16 de novembro das 11.00 às 13.00

A maior parte dos cosméticos são elaborados com produtos sintéticos e estão associados ao aumento da sensibilidade de muitas pessoas. Mas quando falamos de um tratamento diário da pele a natureza tem todas as respostas ajudando a controlar a oleosidade ou a secura, as peles jovens ou maduras. Estão prontos para entrar no oásis dos cosméticos naturais?
Sentir o poder das plantas, descobrir o prazer de fazer os nossos próprios produtos e ainda poupar dinheiro..
Venha divertir-se explorando este mundo que apela aos sentidos!

Produtos:
Champô de aveia para vários tipos de cabelo
Infusões para adicionar a champôs
Tratamento herbal para cabelos brilhantes
Amaciador de cabelo brilho e volume com urtiga branca
Tratamento para a caspa

Formadora: Filipa Leite: Mãe, Engenheira do Ambiente, Educadora Ambiental, Permacultora, Terapeuta de Massagem Ayurvedica.

Nota: Os vários níveis das oficinas são independentes uns dos outros

Preço: 20€ (inclui os produtos)
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Agradecemos antecipadamente a quem traga recipientes para colocar as amostras dos seus produtos. O ambiente agredece :)

Workshop de sobremesas saudáveis

quarta feira 13 de novembro das 19.00 às 21.30

Poucas pessoas dispensam uma boa sobremesa ou um ‘mimo’ doce de vez em quando.

No entanto, quase todas se preocupam com o peso e algumas ainda com os aspectos menos saudáveis da maior parte das doçarias.

E se as sobremesas puderem não só ser saudáveis, como ainda verdadeiras bombas de energia, sem que para isso nos façam mal?

Neste workshop vamos aprender a confeccionar sobremesas e verdadeiros ‘treats’ de forma simples e saudável para todos os gostos: gelados, tartes cruas, rolos de chocolate e outras delícias. (*sem lacticínios, glúten, açúcares refinados e agentes químicos)


Formadora: Filipa Cardoso. Professora certificada de Iyengar Yoga. Especialista em nutrição, alimentação saudável e detox.

Estudou e trabalhou em Escultura e Vídeo, Gastronomia e Yoga, entre 2001 e 2012, em Londres, Paris, Brasil e EUA. Recentemente colaborou com o Tree of Life Rejuvenation Center do Dr. Gabriel Cousens no Arizona e o Restaurante Vegan Mamapacha em Santa Fé.
Diagnosticada aos 20 anos com artrite aguda, decidiu mergulhar numa pesquisa intensa sobre as origens da doença e as opções que temos para reencontrarmos o equilíbrio.
A partir de 2001 a escolha de um estilo de vida saudável levou-a a práticas aparentemente tão distintas como meditação, yoga, nutrição e desintoxicação e a perceber a sua interligação: o equilíbrio inevitável entre o bem estar físico, mental e emocional.
Adora partilhar o conhecimento e tem uma paixão pela possibilidade de ajudar um maior número de pessoas a transformarem de forma positiva as suas vidas.
Desde 2007 que ensina Yoga, Nutrição e Gastronomia, e vai continuando a sua prática artística.
Vive presentemente entre o Porto e os Estados Unidos.
Brevemente estará online o seu site:
www.diospiro.com
E entretanto podem segui-la no facebook: https://www.facebook.com/creatinghealthyhabits
E no instagram:_diospiro

Preço: 25€ (inclui degustação). Entrada livre para crianças até aos 12 anos

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

workshop de sushi vegetariano criativo

segunda feira 11 de novembro das 19.00 às 23.00

Na culinária japonesa é muito importante a selecção cuidadosa dos ingredientes, assim como a sua preparação e elegante apresentação. Não é só uma questão de sabor, mas também de textura, cor e equilíbrio. Há a intenção de deleitar o palato e comer com os olhos. O sushi tem tudo isto.

Este workshop tem como objectivo ensinar estilos de sushi criativo. Vamos usar ingredientes pouco habituais como polenta com alga spirulina, trigo sarraceno, arroz tricolor, e até castanha moida! (Em homenagem ao S. Martinho). Será uma excelente forma de impressionar os seus familiares e amigos com este menu atraente e pouco calórico 

Programa:
Utensílios e ingredientes utilizados na confecção de sushi.
Preparação e técnicas utilizadas para uma elaboração prática e perfeita.
Confecção, desenvolvimento e degustação de vários modelos preparados.

Formador: Igor Tsymbaliy. Cozinheiro do restaurante Anastacia Delicatesses. Destacou-se no Porto pelo seu desempenho no Yoga House, demonstrando um talento natural talento para as artes culinárias. Foi cozinheiro executivo na equipa do restaurante "Moscovo" em Vila Nova de Gaia, com especialidades de cozinha de leste. Fez parte da equipa dos restaurantes Bi Fondue, Daterra e Essência. Colabora nos programas da Escola de cozinha dos restaurantes Daterra, Essência, e Anastacia Delicatesses..

Preço: €30 (inclui a refeição)
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento até dia 10/11 no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Workshop "Propagar Suculentas com Arte"

 sádado 9 de novembro das 10.30 às 13.30

As Suculentas são plantas bonitas e interessantes. Estas plantas requerem pouca água e manutenção para que se mantenham saudáveis por isso são uma boa opção para quem não tem muito tempo ou acha que não tem jeito para as plantas. A propagação das suculentas é fácil e pode-se sempre multiplicar a nossa colecção trazendo uma folhinha ou uma pequena estaca do jardim de um amigo.

Objetivo
Nesta oficina teórico-prática pretende-se mostrar como se propagam as suculentas por folha ou estaca de caule. Depois de aprender a multiplicar as suculentas demonstra-se e pratica-se como usar estas plantas numa variedade de projectos decorativos desde uma rolha, uma concha do mar ou outros recipientes divertidos.

Conteúdo
O que são plantas suculentas?
Como propagar e cuidar as suculentas ?
Quais os problemas mais comuns e como resolver?
Como usar as suculentas em projectos decorativos ?
Inclui:
Pequeno manual sobre as suculentas
Sorteio de plantas suculentas
Nº participantes: min. 4 a 16 máx.


Formadora: Maria José Valinhas, formadora na área de Jardinagem e responsável pelo projecto, a Hortinha da Patela. Para ela, jardinar, é muito mais do que um hobby nos tempos livres, mas a melhoria da sua qualidade de vida e da família.
Licenciada em Engenheira do ambiente, nos últimos 17 anos liderou, geriu e organizou projetos nessa área.A jardinagem começou com dois vasos oferecidos por dois amigos há mais de vinte anos. Desde ai, de uma forma autodidacta e também com formação avançada, evoluiu para uma jardinagem sustentável e para a horticultura biológica. Concluiu recentemente formação em Jardinagem e Horticultura pela Royal Horticultural Society.
Actualmente, dá formação e promove workshops na área da jardinagem, horticultura e permacultura. Podem seguir o seu trabalho em www.mjvalinhas.com.

Preço: 25€

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Workshop de pequenos almoços saudáveis

quarta feira 23 de outubro das 19.00 às 21.30

Durante a noite variadas funções do nosso organismo asseguram a sua reparação e desintoxicação profundas. É também durante a noite que o nosso sistema imunitário atinge o pico do seu funcionamente. Tudo isto só é possível porque o corpo em repouso e em jejum pode utilizar toda a sua energia para estes fins. É por esta razão que o sono tem um impacto profundo no nosso bem estar físico, mental e emocional.

O pequeno almoço - que em inglês se traduz como "breakfast" ou "quebrar o jejum" tem um papel crucial na nossa saúde. Ao quebrarmos o jejum podemos ajudar o organismo a terminar o seu trabalho natural de reparação e limpeza com um pequeno almoço saudável, ou quebrar abruptamente esse ciclo quando nos rendemos ao café com leite e pão ou pastelaria, ou até mesmo a uma tigela de cereais de pacote.

Neste workshop vamos aprender como começar o dia com pequenos almoços deliciosos, nutritivos e saudáveis, que asseguram uma transição gradual para a actividade de cada dia e uma nutrição completa.

Dos sumos aos batidos, dos cereais completos aos ovos e às frutas, vamos conhecer todas as opções para garantirmos ao acordar uma maior energia durante todo o dia.

Formadora: Filipa Cardoso. Professora certificada de Iyengar Yoga. Especialista em nutrição, alimentação saudável e detox.
Estudou e trabalhou em Escultura e Vídeo, Gastronomia e Yoga, entre 2001 e 2012, em Londres, Paris, Brasil e EUA. Recentemente colaborou com o Tree of Life Rejuvenation Center do Dr. Gabriel Cousens no Arizona e o Restaurante Vegan Mamapacha em Santa Fé.
Diagnosticada aos 20 anos com artrite aguda, decidiu mergulhar numa pesquisa intensa sobre as origens da doença e as opções que temos para reencontrarmos o equilíbrio.
A partir de 2001 a escolha de um estilo de vida saudável levou-a a práticas aparentemente tão distintas como meditação, yoga, nutrição e desintoxicação e a perceber a sua interligação: o equilíbrio inevitável entre o bem estar físico, mental e emocional.
Adora partilhar o conhecimento e tem uma paixão pela possibilidade de ajudar um maior número de pessoas a transformarem de forma positiva as suas vidas.
Desde 2007 que ensina Yoga, Nutrição e Gastronomia, e vai continuando a sua prática artística.
Vive presentemente entre o Porto e os Estados Unidos.
Brevemente estará online o seu site:
www.diospiro.com
E entretanto podem segui-la no facebook: https://www.facebook.com/creatinghealthyhabits
E no instagram:_diospiro

Preço: 25€ (inclui degustação)

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Palestra: Pedagogia Waldorf - A Importancia do Tato, do Brincar e dos Brinquedos na primeira infância

Workshop de cozinha vegetariana – reaprender a comer de acordo com as estações do ano

sexta feira dia 18 de outubro das 19.00 às 23.00

Este workshop visa sensibilizar a necessidade de nos realinharmos e reaprendermos  a alimentar o nosso corpo de uma forma mais inteligente e saudável. A parte positiva da globalização foi a de nos permitir a abertura e a aceitação de novos alimentos e de novas culturas. Contudo, ao mesmo tempo também se perderam saberes, alguns ancestrais, de como e quando comer, e se os alimentos que ingerimos são adequados a nós, às nossas condições fisícas e ao nosso clima.

No Verão, comemos alimentos que nos ajudam a purificar e a refrescar o corpo,

No Outono vamos carregar as baterias para o Inverno,

No Inverno vamos manter o corpo quente para resistir ao frio, às constipações e gripes alimentando-o de forma adequada,

Na Primavera fazemos a transição para o Verao ;

Para esta entrada de Outono vamos aprender, para além dos conceitos básicos da cozinha vegetariana, a confeccionar e a degustar alguns pratos

Menu: COMIDA de Outono

Sopa de castanhas

Polenta e Legumes de outono

Tarte de pera ou marmelo com frutos secos

Formadora: Olides Leça é uma cozinheira free-lancer-autodidata e criativa que se dedica à cozinha vegetariana há mais de 20 anos. Organiza workshops dirigidos ao público em geral, bem como a profissionais de cozinha tradicional, assim como a eventos : aniversários, cozinha para grupos de cura, catering etc.

O trabalho desta formadora visa o realinhamento e transição do regime carnívoro para vegetariano, com saberes da alimentação macrobiótica, vegetariana, ovo-lacto, vegan, ayurvedica ; dá preferência a uma cozinha sem glúten e sem produtos lácteos. Para ela, ser vegetariano, é um modo de estar na vida, não é somente uma questão de saúde, mas é, igualmente, uma questão de sustentabilidade. 

As outras áreas de formação de OlidesLeça passam pelo ensino, pintura, cerâmica e yoga.

Preço: 30€ (inclui refeição)

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

October Tapas'13