Oficina de Pães Sem Glúten

segunda feira 10 de setembro das 19.15 às 22.45

Nesta Oficina vamos aprender a confeccionar de forma artesanal Pão Biológico de Batata Doce sem glúten e de fermentação natural,  e ainda  alguns  pães de outras culturas como os idlis (pão indiano ) e o pão essénio (pão de cereais germinados).

Faremos também o fermento natural  e irão ser usadas farinhas de cereais e pseudo cereais sem glúten.

Este Workshop é direccionado a pessoas alérgicas ou intolerantes ao glúten e a todos aqueles a quem este assunto possa interessar.

Como vamos meter a mão na massa aconselho a trazerem aventais, caixa ou caixas para o fermento e para o que vamos preparar durante a Oficina.

No fim degustaremos o que  confeccionado na sessão.

Formadora: Olides Leça.

Natural da Madeira e actualmente a viver no Porto, dedica-se à Cozinha Vegetariana há já duas décadas. Chef  Vegetariana/Vegan e formadora. Iniciou-se na cozinha vegetariana através da macrobiótica, sendo tudo o resto fruto de estudo, trabalho, experimentação, curiosidade, paixão e muita vontade de comer comida saudável e saborosa. Actualmente dá vida ao Projecto Cozinha da Olides - www.facebook.com/cozinhadaolides/  uma cozinha vegetariana/vegan, sem glúten, sem açúcar e biológica.

Preço: 35€ antecipado; se pagamento for efectuado no dia acresce o valor de 5€

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o IBAN: PT50 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Palestra: Estabelecer uma Relação Saudável com a Comida

segunda feira 3 de setembro das 19.15 às 20.15

A relação que temos com a comida é um reflexo da relação que temos connosco, com os outros e com a vida.

Parece ser à partida uma ideia exagerada esta a que partilho aqui, mas é verdade que para a maioria de nós a comida é mais do que apenas uma forma de nos nutrirmos.

Numa sociedade onde stress, ansiedade, irritação, raiva, solidão e medo são prevalentes, álcool, drogas, sexo e, sim, também a comida são usados por nós para deixarmos de sentir e para nos dissociarmos daquelas emoções.

Quando a alimentação é utilizada numa tentativa de escapar à realidade e para nos sentirmos melhor, comemos mesmo quando não temos fome e até ficarmos mal dispostos, nestes casos a alimentação é desordenada.

Ainda mais grave é quando não comemos mesmo quando temos uma fome extrema e/ou “ritualizamos” a forma como nos alimentamos (comer isolado e em excesso e eliminar a comida através do vómito induzido, é um exemplo).

Estas desordens alimentares (anorexia nervosa, bulimia, etc.) representam um perigo para a nossa sobrevivência, mas a sua causa vai mais além do que apenas uma tentativa completamente desequilibrada de manter um corpo magro, se esta alguma vez chegou a ser a verdadeira causa.

Há tantos outros fatores que raramente são considerados, tais como traumas emocionais e dificuldades de integração na sociedade e na própria família.

Nesta palestra pretendo usar o meu exemplo e a minha experiência pessoal para em conjunto abordarmos as seguintes questões:

- Como ter uma relação saudável com a comida e finalmente sentirmos liberdade;

- As possíveis causas para desenvolvermos uma relação desordenada com a comida;

- O que fazer para lidarmos de forma saudável com estas causas;

- Se somos familiares ou amigos de uma pessoa com desordens alimentares, como a podemos ajudar;

- Entre muitas outras questões.

Palestrante: Dra. Joana Soares Santos

Doutorada em Ciências Biomédicas

Preço: 20€ antecipado; se pagamento for efectuado no dia acresce o valor de 5€

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o IBAN: PT50 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do worksho

Sessões de Tatuagem Henna no Quintal

sábado 11 de agosto das 10.30 às 13.00 e das 16.00 às 18.00

Mahendi Rang 100% natural

Este verão teremos sessões abertas de henna/Mahendi 100% natural no Quintal.  

Poderá experimentar as  tradicionais tatuagens temporárias indianas no próximo sábado dia 11 de agosto durante a manhã (entre as 10:30h e as 13:00) e durante a tarde (das 16:00h às 18:00) com a nossa profissional Grishma Bhikhabhai, de origem indiana. O desenho será executado a gosto ou free style. 

A Henna/Mahendi é um pequeno arbusto tropical cujas folhas quando secas e moídas dão origem a uma pasta de cor castanho-avermelhada ou alaranjada, apropriada para fazer desenhos nas palmas das mãos e pés, costas, barriga, tronco, etc... O odor é natural e não tem efeitos adversos sobre a pele. É adequando para a criação de padrões e desenhos em várias partes do corpo, e é uma alternativa às tatuagens permanentes.

Quando tempo dura? O que fazer depois?

Pode durar 1-2 semanas ou até mais. Poderá sair mais rapidamente (1 semana) nos locais onde a pele é mais fina. 

Deve aguardar no mínimo 1 hora, sendo o período recomendado 2-4 horas. Evite o contacto com a água por 12-24 horas para obter as melhores resultados. 

Preço: entre 5€ a 15€

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: email grishma_1303@yahoo.co.in ou tlf 914759242

Campanha Lunette "Conquistada ou reembolsada"

Workshop: Naturally Fermented Veggies

segunda feira 13 de agosto das 19.15 às 20.45 
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monday august 13 from 7.15 pm to 8.45 pm 

Class is in English

Natural fermentation with no vinegar added (no sugar either), the picture above is an actual batch I have made(and eaten).

Autumn is coming soon, and that is a great time for making Nature's probiotics. A spoonful of these veggies is equal to an entire bottle of packaged probiotics. But this "medicine" is a delicious addition to your plate (almost everyone raves about them & they can also make great homemade gifts) besides being very cost friendly. We will talk about why these are so important and handy for incorporating into your life (and microbiome -- we will talk about that too) while making a big batch to show you how to do it yourself that we can taste fresh and then you get to take some home as your first experiement.

We will also talk about what else can be done with the veggies which can be an important ingredient to make other delicious yet healthful treats, and how these tasty veggies can divert sugar cravings. But we'll uncover these as well as several tips for success.

And if time permits we can discuss about kefirs, kombucha, and more.

About Sami:

Hailing from Portland, Oregon, which is the Porto of the US, and also perhaps the Vegan capitol of the world (more vegan eateries per capita than anywhere else). This allowed me to learn from some of the best people in the world including several celebrated chefs, published authors, and healers of all modalities added to extensive personal research.

I believe that nothing is more important and healing than the food we eat, or potentially more damaging. My motivation for learning was my own journey of being sick, very sick and worsening for years before I hit my personal rock bottom and said enough.

Happy to share my story with you and the tricks and insights I've learned since, whether you want to go fully raw and gluten-free or just want to find ways to make healthier foods a part of your daily life, plus understand their impact on your life and body, especially autoimmune issues such as Hashimoto's Thyroiditis.

Available as a consultant, health coach (including on how to go veg, raw and/or gluten-free), private chef, personal or group lessons, and more. Please see my Cruioso (Raw Curious) website at http://cruiosoport.wixsite.com/home or contact me via email at cruiosoport@gmail.com to explore the possibilities.

Inscription is €22 up till day of class when it is €25

IBAN: PT50 0007 0000 00190179850 23

Registration and information: tlf 222 010 008 or by email: mail@quintalbioshop.com. 

Payment in person or by bank transfer to the IBAN PT50 0010 0000 1568 0740 0018 3 (send proof of transfer by email).

Caution: Before making the transfer confirm that there are still vacancies. Withdrawals will only be reimbursed with prior notice 24 hours before workshop.

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Preço: 22€ antecipado; 25€ se pagar no dia

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o IBAN: PT50 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop