Workshop de Cozinha Vegetariana - Menu especial de S. Valentim

quarta feira 12 de fevereiro das 19.00 às 22.30

Neste workshop vamos ensinar verdadeiras delícias vegetarianas saudáveis que poderá preparar para a sua cara metade para celebrar o dia mais romântico do ano.

Menu:

- Entradas: 

shots de framboesa e maçã com um toque de piri-piri

pêra gratinada com queijo chevre e compota de frutos vermelhos

- Prato principal

cordon bleu de seitan com rosti de batatas e brócolos

tofu panado com frutos secos em cama de risotto de beterraba e queijo gorgonzola

- Sobremesa

cheesecake de framboesa

Formador: Igor Tsymbaliy. Cozinheiro, destacou-se a norte pelo seu desempenho no Yoga House como colaborador e demonstrador do seu natural talento para as artes culinárias. Foi cozinheiro executivo na equipa do restaurante "Moscovo" no Porto, com especialidades de cozinha de leste. Fez parte da equipa do restaurante "Bi Fondue" em Matosinhos. Integrou as equipas dos restaurantes Daterra e Essência como cozinheiro. Colaborou nos programas da Escola de cozinha do restaurante Daterra.

Preço: €30 (inclui a refeição)

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Cidades em transição e permacultura urbana: uma conversa moderada pelo projecto Porto Verde

terça feira dia 28 de janeiro às 19.00

As cidade são, pela sua natureza social e cultural, uma expressão fascinante da existência humana. acontece que o seu rápido e caótico crescimento ignora por vezes as necessidades e processos naturais que são base dessa mesma existência.

O panorama é pouco animador: poluição, transito, sobreaquecimento, impermeabilização dos solos, dependência de combustíveis fósseis, redução de espaços verdes, entre outros. mas o desequilíbrio não é só ambiental: crise de valores, uma economia falseada, uma educação que não parece potenciar aquilo que somos.

Porém um grupo crescente de pessoas estão a descobrir e a valorizar um nicho a que muitos têm apelidado de movimento de transição. baseado nos princípios da permacultura este movimento procura criar novas propostas para um convício de abundância, criatividade e liberdade.

Porto verde pretende-se como uma plataforma cooperativa de projectos e expressões existentes na cidade do porto que valorizam esta realidade. Ela tem como intenção unir aquilo que tem vindo a ser feito para que juntos possamos criar uma cidade mais resiliente, verde e cooperativa.+ aqui

Nesta conversa haverá uma pequena introdução ao conceito de permacultura, permacultura urbana e cidades em transição.
A intenção desta conversa é estimular o encontro real de pessoas e a partilha de ideias entre todos aqueles que queiram participar.

Trazer material de escrita, lápis ou caneta.

Evento livre  mas com inscrição necessária

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Workshop de cozinha vegetariana sem glúten - moda ou necessidade?

segunda feira 27 de janeiro das 19.00 às 22.30

Este workshop visa sensibilizar para os riscos que se correm quando se adopta um determinado regime,   mesmo quando este visa uma desintoxicao do corpo ou é uma necessidade básica : o caso dos doentes celíacos ou pessoas intolerantes ao glúten.
O Glúten está presente nos alimentos de forma mascarada e o risco de vestigios de glúten existe mesmo nos alimentos que aparentemente estão isentos. Certos alimentos podem mesmo ser contaminados pela embalagem ou ensacamento, e em numerosas preparações, tais como : vinagres, molhos, carnes, caldos de legumes ou carnes, pratos cozinhados e legumes em conserva.

Para este início de ano vamos desafiá-lo a aprender como desintoxicar o corpo, bem alguns conceitos básicos da cozinha vegetariana sem Glúten. Vamos despertar para a necessidade de ler corretamente os rótulos nas prateleiras do supermercado, e também saber quais os alimentos isentos de Glúten.

Será confecionada uma refeição sem gluten, saudável e saborosa – e também sem produtos lácteos.

Menu:
Sopa de Abobora e penca;
Cereal s/gluten e estufado de legumes e tofu marinado em molho de sésamo.
(o cereal a acompanhar será à escolha dos participantes
Bolo de frutos secos - s/gluten/s/ovos e laticínios.

Formadora: Olides Leça é uma cozinheira free-lancer-autodidata e criativa que se dedica à cozinha vegetariana há mais de 20 anos.
Organiza workshops dirigidos ao público em geral, bem como a profissionais de cozinha tradicional. Também se dedica à organização de eventos : aniversários, cozinha para grupos de cura, catering etc.
Nos ultimos anos trabalhou na Suiça ligada à restauracao, e cozinhou para Grupos em Associacoes de Apoio aos deficientes mentais profundos. Colabora também no restaurante Nakité e com a Loja Quintal na elaboracao de refeicoes e sobremesas.
O trabalho desta formadora visa o realinhamento e transição do regime carnívoro para vegetariano, com saberes da alimentação macrobiótica, vegetariana, ovo-lacto, vegan,  ayurvedica ; dá preferência a uma cozinha sem glúten e sem produtos lácteos.
As outras áreas de formação de OlidesLeça passam pelo ensino, pintura, cerâmica e yoga.

Pagina do facebook: https://www.facebook.com/acozinhadakaya

Preço: 30€ (inclui refeição)
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com
Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Oficina de sabonete natural

sábado 25 de janeiro das 11.00 às 13.00

O principal objectivo destas oficinas é desenvolver o espírito de realização dos nossos próprios produtos, com a vantagem de sabermos o que eles realmente contém, e de os fazermos de acordo com o nosso tipo de pele e necessidades.

Nesta oficina vamos aprender a fazer sabonetes naturais, e experimentar várias técnicas desde diferentes pigmentações a agentes exfoliantes e outros aditivos cosméticos.
Falaremos sobre as regras de segurança e manuseamento dos ingredientes mais sensíveis no processo de manufactura, assim como locais onde se podem adquirir todos os ingredientes necessários para começar.

Os sabonetes são de base vegetal e o seu processo de fabrico é artesanal.

Os participantes deverão trazer formas em silicone (de bolachas ou gelo), tetra pack (fundos de pacotes de leite ou sumo) ou plástico (cuvetes de bolachas ou copos de iogurte) para levarem os seus sabonetes.

Manual e amostra de sabonete incluídos

Formadora: Filipa Leite: Mãe, Engenheira do Ambiente, Educadora Ambiental, Permacultora, Terapeuta de Massagem Ayurvedica.

preço: 22€
local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Conversas de Quintal

quartas feiras: 22/1, 29/1, 5/2

Venha saber como pode aplicar o Feng Shui no seu quintal (horta, pátio ou jardim), como pode melhorar as terras da sua horta por processos naturais, e conhecer as vantagens da prática da Agricultura Biodinâmica.

Formadora: Alcide Gonçalves, arquiteta paisagista e mestre em cidadania ambiental e participação | doutoranda em sustentabilidade social e desenvolvimento | experiência profissional em projecto/obra e ordenamento do território | ex-docente universitária | formadora e monitora em educação e sensibilização ambiental tendo colaborado por 15 anos com Serralves.

Preço: 7.5€ / sessão; 18€ / 3 sessões

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)