Workshop de Cozinha Vegetariana Marroquina

  terça feira 19 de julho das 20.00 às 22.30

A Cozinha marroquina é muito aromática e é uma arte baseada no uso de frutas e legumes frescos, estando sempre presentes as especiarias que lhe conferem riqueza e especificidade, e contrariamente a certas noções pré-concebidas não é gorda nem muito picante, sendo muito saudável e de grande reputação. 

Neste workshop vamos ensinar a usar e combinar especiarias, condimentos e técnicas de cozimento

A proposta é uma viagem gastronómica aos sabores originais e requintados da cozinha Marroquina.

Menu:

Batbout – pao marroquino

Azeitonas pretas à Marroquina

Maakouda – panquecas de batata recheadas

Zâalouk de beringelas ou caviar de beringelas

Makroud –bolinhos de semola de trigo duro e tamaras

Formadora: Olides Leça dedica-se à cozinha vegetariana há 20 anos. Trabalha em regime free-lancer e dá vida ao Projecto Cozinha da Kaya, um projecto de comida vegetariana Bio, comida com alma, confeccionada com respeito, criatividade e carinho; actualmente faz as Marmitas da Kaya - gluten free/vegan/bio.

Desde 1997 organiza workshops de cozinha vegetariana dirigidos ao público em geral, bem como workshops profissionais, dirigidos a profissionais de cozinha tradicional preocupados em se actualizarem.

A Cozinha do projecto Kaya, alia saberes da alimentação macrobiótica vegetariana, vegan, a uma cozinha sem glúten.

Outras àreas de formaçao: cerâmica ,pintura, yoga e claro a cozinha vegetariana

Preço: 30€ antecipado, 35€ no dia (inclui degustação)

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Workshop sobre Nutrição Cerebral

terça feira 5 de julho das 20.00 às 22.00

Cada vez mais existem estudos científicos que provam que o que comemos afeta o nosso cérebro. Isto é bastante óbvio nos distúrbios alimentares  tais como comer compulsivamente (semelhante ao fenómeno de adição), na obesidade e diabetes. Os efeitos menos óbvios são aqueles que resultam de uma alimentação deficiente e/ou tóxica (pesticidas, fritos, etc.). Somente nos últimos anos se começou a investigar o impacto da alimentação nos problemas de saúde mental como demência, depressão, défice de atenção e dificuldades de aprendizagem. Simultaneamente, muitos estudos têm vindo a demonstrar que existem alimentos que podem melhorar a função cerebral e estimular o processo cognitivo, e outros que incidem sobre a prevenção cerebral contras os radicais livres e a degeneração causada pelo stress oxidativo.

Nesta perspectiva apresentaremos neste workshop os alimentos e plantas com eficácia provada em estudos clínicos a nível mundial

Formador: Alberto Suárez Chang. Terapeuta de nutrição, homeopatia e fitoterapia.

Preço: 15 €

Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email) 

Workshop de Culinária Indiana Vegetariana

segunda feira 20 de junho das 20.00 às 22.30

A culinária indiana é muito conhecida por alimentos como legumes, lentilhas, paneer (queijo fresco) e grão de bico, para dar alguns exemplos. Não esquecendo claro a grande riqueza de especiarias usadas como o cardamomo, cravo-da-india, sementes de coentros, mostarda, cominhos, canela, açafrão, estrelas de badiana,  paprica, alho, gengibre e pimenta.

Venha aprender a usufruir, saborear e partilhar estes sabores exóticos com a familia e amigos

Programa/Ementa:

- Batata vada (Entrada)

- Red chili chatani

- Masala Papad 

- Veg. Biryani (mistura de arroz basmati com legumes variado)

- Gulab Jamun (doce)

Formadora: Grishma Bhikhabhai.  Originária da Índia, gosta de cozinhar e ensinar os segredos da cozinha indiana. Também dá aulas de hindi (língua indiana)

Preço: 25 euros antecipada (refeição incluída) / 30 euros no dia (refeição incluida)

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Atelier Criativo de Bolinhos e Bolachas Doces Sem açúcar – Vegan e Sem Glúten

terça feira 14 de junho das 20.00 às 22.30

Neste atelier cada participante vai ter a oportunidade de criar as suas próprias bolachas.
A ideia é motivar  cada participante a descobrir diferentes maneiras de fazer as seus próprios docinhos com os materiais disponíveis de maneira fácil e pouco dispendiosa, sem ovos, sem leite, sem manteiga e sem açúcar .

Estão incluídos os materiais de confecção, degustação, chá e receitas.

Formadora: Olides Leça dedica-se à cozinha vegetariana há 20 anos. Trabalha em regime free-lancer e dá vida ao Projecto Cozinha da Kaya, um projecto de comida vegetariana Bio, comida com alma, confeccionada com respeito, criatividade e carinho; actualmente faz as Marmitas da Kaya - gluten free/vegan/bio.
Desde 1997 organiza workshops de cozinha vegetariana dirigidos ao público em geral, bem como workshops profissionais, dirigidos a profissionais de cozinha tradicional preocupados em se actualizarem.
A Cozinha do projecto Kaya, alia saberes da alimentação macrobiótica vegetariana, vegan, a uma cozinha sem glúten.
Outras àreas de formaçao:, cerâmica,pintura, yoga e claro a cozinha vegetariana…..

Preço: 30€ antecipado, 35€ no dia (inclui degustação)
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com
Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop