Aulas de Cozinha Vegetariana / Vegan :1ª Aula - Aprender a cozinhar Cereais, Legumes / Verduras

segunda feira 2 de abril das 19.15 às 21.15

São direccionadas aos aprendizes de vegetariano/vegano que ainda não sabem combinar os alimentos, ou para os que desejam reduzir o consumo da carne, retirar produtos lácteos ou para quem quer e gosta de descobrir novos sabores, outras maneiras de cozinhar, ou criar alternativa vegetariana para o seu dia a dia, ou ainda impressionar um/a amigo/a vegetariano/a num almoço ou jantar.

As aulas são temáticas e os participantes terão oportunidade de adquirir de forma simples bases para cozinhar vegetariano e vegano, e serão abordadas diferentes formas de o fazer,  cruzando saberes da nossa e outras culturas. A liberdade e a criatividade na cozinha são bem vindas e não ficaremos cingidos a nenhum formato.
E como há toda uma diversidade ilimitada de alimentos à disposição que entram numa dieta vegetariana, teremos então vários temas a estudar, desde: cereais, vegetais, leguminosas/proteínas e a B12, algas, sementes, frutos, especiarias, açúcares etc.

Será fornecida informação sobre as temáticas abordadas - convém trazer caderno de notas.
Haverá uma pequena degustação do que for apresentado na aula.

Formadora: Olides Leça. 

Natural da Madeira e actualmente a viver no Porto, dedica-se à Cozinha Vegetariana há já duas décadas, trabalhando como cozinheira vegetariana profissional e formadora. Iniciou-se na cozinha vegetariana através da macrobiótica, sendo tudo o resto fruto de estudo, trabalho, experimentação, curiosidade, paixão e muita vontade de comer comida saudável e saborosa. Actualmente dá vida ao Projecto Cozinha da Kaya, uma cozinha vegetariana/vegan, sem glúten, sem açúcar e biológica.

Preço: 15€ antecipado, 20€ no dia

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o IBAN:PT50 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Workshop de Limpeza Hepática

terça feira 27 de março das 19.15 às 21.15

Muitos dos hábitos que temos hoje em dia (excesso de álcool, tabaco, má alimentação, etc..) bem como o estilo de vida sedentário fazem com que o nosso fígado sofra uma sobrecarga de tarefas e comece a acumular toxinas e resíduos, o que provoca problemas de saúde que podem diminuir significativamente a nossa qualidade de vida.

O fígado tem múltiplas funções, das quais a principal é desactivar as toxinas nocivas presentes na corrente sanguínea. Por esta razão é considerado um dos orgãos mais importantes do corpo humano, pelo que o devemos cuidar para garantir uma boa saúde.

Esta palestra tem como objectivo explicar com detalhe os procedimentos que conduzem à  desintoxicação. Vamos falar sobre as plantas medicinais,  jejuns e suplementos que auxiliam neste processo.

Formador: Alberto Suárez Chang. Terapeuta de nutrição, homeopatia e fitoterapia.

Preço: 15€ antecipado, 20€ no dia

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o IBAN:PT50 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Palestra: Ayurveda na prevenção de saúde sazonal - Primavera

Terça Feira 20 de Março às 19.15

Duração: 1h30m

Conceitos com base na perspectiva Ayurvédica focados na estação primaveril

Com base no ancestral conhecimento proveniente de Ayurveda, incidiremos a nossa atenção sobre um amplo leque de procedimentos de elevada simplicidade e benefício vincado.

Para tal, tomaremos as características imanentes à estação primaveril como base, para consequente articulação de uma série de procedimentos diários que em suma visem equilibrar os elementos normalmente exacerbados no decorrer desta estação. 

O conceito de Ritucharya (rotina sazonal) irá assim governar um conjunto de acções de cura e harmonização da nossa constituição física, mental, emocional e sensorial face às características manifestas desta estação e ao suposto desequilíbrio que estas, quando não harmonizadas de modo efectivo, podem desencadear sobre a nossa constituição.

Assim sendo, através de um reconhecimento claro sobre as qualidades que se manifestam em tom de primavera, iremos mapear um conjunto de procedimentos medicinais assentes na adequada ingestão de alimentos (ahara chikitsa), código de conduta diária (vihara chikitsa)  descanso apropriado (nidra) assim como, pela ingestão de preparações de caracter rejuvenante e imunomodelador (rasayana chikitsa). Procedimentos estes, que facilitam de modo efectivo a prevenção de patologias inerente à particular agitação elementar desta estação, maioritariamente associada a problemas de foro respiratório e de imunidade geral.

Em suma, e em forma de palestra informativa, iremos assim explicitar os conceitos base que seguem a noção de rotina sazonal, adereçando especial atenção perante a estação que se avizinha, expandindo a nossa atenção aos limites do aparente, penetrando as qualidades do invisível, e reorganizando a nossa existência em função dos mais fundamentais ritmos da criação de vida na terra - as estações. 

Com Daniel Beça

Daniel - escultor formado pela faculdade de Belas Artes e ávido leitor de filosofia e culturas religiosas desde tenra idade - praticante de Yoga e consultor Ayurvédico, é também formador nestas áreas. A sua paixão por estes temas leva-o a aprofundar os seus estudos na India, onde estuda Ayurveda formando-se em Uttaranchal Ayurvedic College, vinculando-se a Advaita Vedanta por Ramakrishna Mission, fazendo ainda formação em vivekananda Kendra - Hatha Yoga e Ashtika System - sistema de filosofia ortodoxo Indiano, tendo aulas com o venerável professor Anumantha Rao. Para melhor entender a componente de asana, teve ainda aulas de Iyengar com o seu directo e consagrado discípulo - Amit Pawar. As viagens à India são uma constante, após ter cruzado o seu caminho com Luzia Peixoto, também formadora e praticante de Yoga e Ayurveda, com a qual gere a Dharmadhatu - um projecto de cariz filantrópico e educacional para dar a conhecer, a cultura védica através de Yoga, Ayurveda e Vedanta, com uma forte componente na tradição proveniente das linhagens ancestrais indianas

Por donativo

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Lotação limitada

Workshop de Sabão Natural

segunda feira 12 de março às 19.15

Duração: 2h a 2h30

PROGRAMA

- Introdução à saboaria - O que é o sabão, a sua história e como lava

- Regras de segurança - Processos de fazer sabão e medidas de segurança

- Como formular - Materiais, ingredientes, aditivos e propriedades

- Tempo de cura e embalagem - tabelas de saponificação, sobre-engorduramento, traço, insolação, gelificação, forrar o molde, tipos de moldes, corte, processo de cura e conservação do sabão.

- Produção de 1 formula - elaboração de 1 barra de sabonete natural, personalizado pelos formandos e pelo formador somente com ingredientes naturais e outros aditivos: ervas, especiarias, óleos essenciais, etc..

Material incluído:

Manual com receitas e outras informações

Ingredientes e material para fazer o sabão

1 Sabão

Equipamento de segurança: luvas, máscara e óculos de proteção

Facilitador: Frederico Moreira.  Eterno viajante e com vontade de conhecer o mundo devagar, começou a sua aventura no mundo da saboaria e cosmética natural em 2012. Foi numa viagem pelo sul de França, que conheceu incríveis saboeiros artesanais, que o ajudaram na introdução ao mundo da saboaria. Daí em diante, e seguindo a sua vontade de explorar a saboaria, torna-se conhecedor das técnicas de produção o mais natural e artesanal possível, acabando por desenvolver a sua própria produção, explorando mundos como Berlim e a Polónia
Criador do projecto www.salto.bio

Preço: valor total: 45€; 15€ reserva + 30€ no dia

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o IBAN:PT50 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Notas:

- Poderá ser cancelado o Workshop por motivos imprevistos, de força maior ou insuficiência do número mínimo de interessados, sendo que o valor da reserva será devolvido na totalidade por transferência bancária exceto se o interessado manifestar interesse na inscrição de um próximo WS.

- Não podem ser consideradas desistências podendo no entanto os interessados transferir pessoalmente a sua posição a outra pessoa.

- Não é possível aceitar o valor da transferência da reserva para outro Workshop.

Workshop de Culinária Vegana do Sul da Índia

segunda feira 5 de março das 20.00 às 22.30

Sabores do Sul da Índia: conhecer, confecionar e saborear 

A culinária indiana vegetariana é muito conhecida por alimentos como legumes, lentilhas, grão de bico, paneer (queijo fresco), para dar alguns exemplos. Não esquecendo claro a grande riqueza de especiarias usadas como o cardamomo, cravo-da-india, sementes de coentros, mostarda, cominhos, canela, açafrão, estrelas de badiana, paprica, alho, gengibre e pimenta.

Venha aprender a usufruir, saborear e partilhar estes sabores exóticos com a familia e amigos.

MENU

- Idli (feito de farinha de arroz)

- Sambar (Caril de lentilhas com vários tipos de legumes)

- Coconut Chatni (molho de coco natural com iogurte de soja) 

- Mitha Bhaat (arroz basmati com leite de coco)

Formadora: Grishma Bhikhabhai.  Originária da Índia, gosta de cozinhar e ensinar os segredos da cozinha indiana vegetariana e vegana. Lecionou aulas de hindi (língua indiana) na FLUP.

É formadora de workshops de Cozinha Indiana Vegetariana desde 2009 no Quintal e actualmente também no espaço Workshops Pop Up. Nasceu no seio de uma família Indiana vegetariana, e aprendeu os segredos da cozinha observando a sua mãe e a sua sogra.

Preço: 25 euros antecipado / 30 euros no dia; inclui degustação

Inscrições até dia 3 de março

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o IBAN: PT50 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas. 

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Flu Bombs with Nature's Remedies // "Bombas" para a gripe com remédios naturais

segunda feira 26 fevereiro das 19.15 às 20.45  

monday the 26th february from 7.15 to 8.45

Leccionado em inglês
The lesson will be in english.

Learn how your kitchen cabinets can become your medicine chest.

Come discover natural ways to boost your immunity and divert, relieve, shorten and even eliminate viral and bacterial infections including flus, colds, sinusitis and more with nature's own antibiotics and boosters at least some of which are probably in your kitchen all the time (or should be).

These are great ways to sooth sore throats, and plugged sinuses that occur too late to get to a pharmacy, waking you up, keeping you from sleeping and these can mitigate the need for chemical medications (did you know that 3 to 7% of hospitalizations are due to adverse drug effects and that adverse drug reactions happen in 10 to 20% of hospitalizations with 10 to 20% of these being very severe?).

Learn how to treat yourself quickly with what you probably have on hand and in a more gentle yet likely more effective way.


About Sami:

Hailing from Portland, Oregon, which is the Porto of the US, and also perhaps the Vegan capitol of the world (more vegan eateries per capita than anywhere else). This allowed me to learn from some of the best people in the world including several celebrated chefs, published authors, and healers of all modalities added to extensive personal research.

I believe that nothing is more important and healing than the food we eat, or potentially more damaging. My motivation for learning was my own journey of being sick, very sick before I hit my personal rock bottom and said enough. I went to a raw food retreat and within a week was off of all medications and feeling better than I had in years.

Happy to share my story with you and the tricks and insights I've learned since, whether you want to go fully raw and/or gluten-free or just want to find ways to make healthier foods a part of your daily life, plus understand their impact on your life and body, especially autoimmune issues such as Hashimoto's Thyroiditis among the many others.

Available as a restaurant consultant, health coach (including on how to go veg, raw, and/or gluten-free), private chef, personal or group lessons, and more. Please see my Cruioso (Raw Curious) website at http://cruiosoport.wix.com/home or contact me via email at cruiosoport@gmail.com to explore the possibilities or to order some great raw foods including the yummy cashew cheese and grain-free crackers.

Preço: 15€ antecipado; 17,50€ no dia
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o IBAN: PT50 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Workshop do Bolo do Caco

segunda feira 19 de fevereiro das 19.30 às 22.30

Neste workshop vamos experimentar e aprender a fazer o tão apreciado Bolo do Caco, pão de massa lêveda tradicional da ilha da Madeira, em duas versões, com e sem glúten. Também iremos preparar as “manteigas de alho” vegana e normal, com que se barra normalmente o pão. O pão é totalmente vegano. Os ingredientes que vamos usar neste workshop são provenientes de agricultura biológica.

Formadora: Olides Leça, natural da Madeira e vive no Porto. Dedica-se à Cozinha Vegetariana há já duas décadas, é cozinheira vegetariana profissional e formadora. A sua base começou por ser a cozinha macrobiótica e tudo o resto é fruto de estudo, trabalho, experimentação, curiosidade e muita vontade de comer coisas boas e saborosas. Actualmente dá vida ao Projecto Cozinha da Kaya, uma cozinha vegetariana/vegana, sem glúten, sem açúcar e biológica. 

Acompanharemos a degustação do pão com chás ou tisanas

Vamos todos meter a mão na massa, por isso tragam avental!

Cada participante terá informação escrita do que foi feito durante a sessão.

Preço: 27,50€ antecipado, 32,50€ no dia

Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o IBAN:PT50 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop