segunda 23 de setembro das 19.00 às 21.30
O kefir e o iogurte são duas diferentes formas de consumir leite fermentado. Para além de reduzir a caseína e a lactose - duas substâncias difíceis de digerir - a fermentação do leite produz bebidas ricas em várias bactérias e fermentos que ajudam a construir uma flora digestiva saudável e diversificada.
Estas bebidas resultam de estratégias milenares de preservação do leite que surgiram espontaneamente ao longo da história e os seus benefícios comprovam-se pelo tempo. No entanto, sabe-se que cada vez mais pessoas têm dificuldade em digerir o leite, pelo que nesta oficina abordaremos estas questões oferecendo alternativas práticas como o kefir de côco, o kefir de água e os iogurtes vegetais.
Conteúdos:
Introdução histórica e importância gastronómica
Probióticos e digestão
Leite cru, leite pasteurizado e UHT - desconstrução de um mito
Culturas de fermentos e bactérias
A iogurteira e incubação - alternativas
Mãos à obra
Degustação
Formadores: Projecto Por Bem
Preço: 25€
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com
Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária
para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por
email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes
do workshop
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