Tuesday, December 29, 2015

Palestra: Meditação e Auto questionamento: uma prática para o autoconhecimento e evolução!

















segunda feira 4 de janeiro das 19.00 às 20.00

Hoje em dia quase toda a gente já ouviu falar sobre meditação, ou pratica algum tipo de meditação. Mas o que é afinal a meditação e porque é tão importante meditar? Haverá alguma diferença entre as diferentes técnicas de meditação? E a mente, qual o seu papel no caminho da auto-realização? Estamos tão habituados a colocar a nossa atenção no nosso corpo e mente, naquilo que sentimos e pensamos, que geralmente é esse o nosso único sentido de identidade. Mas será o Eu apenas o corpo, a mente e a personalidade, construídas e reforçadas com as experiências e memórias do passado? Serei Eu separado de tudo aquilo que me rodeia? Ou haverá uma parte de mim que permanece para além das limitações do tempo e do espaço?

Sem nos apercebermos disso, a maior parte do tempo manipulamos a nossa experiência, procurando viver apenas aquilo que gostamos e rejeitando tudo o resto. A nossa relação com o Mundo é quase sempre uma experiência muito limitada, baseada essencialmente naquilo que conhecemos e que nos dá segurança. Ao mesmo tempo, há momentos das nossas vidas nos quais o tempo pára, em que de repente tudo parece perfeito tal como está e em que sentimos que nada nos falta. Outras vezes, conhecemos ou encontramos pessoas que, naquele momento, nos trazem a mensagem que precisamos ouvir, ou a ajuda que necessitamos para avançar. Estes são apenas alguns exemplos de momentos em que aceitamos a Vida tal como ela é! No entanto, mais cedo ou mais tarde, essa experiência desvanece, como acontece com tudo neste mundo, e voltamos a sentir um vazio que nada consegue preencher. Mas todos possuímos uma parte de nós que está sempre presente. Desde a nossa infância, até ao momento presente, há um Eu que observa com atenção cada instante, que vive cada experiência. O que, ou quem será este Eu?

Palestrante: Ricardo Gonçalves - Pai, biólogo de formação e co-fundador do projecto Vida em Transição. Nasci no Porto e aí vivi toda a minha vida, até ter sido pai há pouco mais de 3 anos e ter decido mudar-me para o campo, onde continuo a explorar as variadas facetas da Vida. A meditação é uma parte importante do meu dia-a-dia e contribui, juntamente com a contemplação e auto-questionamento, para o constante reconhecimento de quem sou e do meu propósito nesta vida.

Para saberem mais sobre o projecto:
http://vidaemtransicao.pt/blog/

Contribuição sugerida: 5€
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Thursday, December 3, 2015

Workshop "Sprouting nuts, seeds, & beans" - lecionado em inglês


















terça feira 15 de dezembro das 20.00 às 21.30

Nota importante: o workshop será lecionado em inglês mas terá tradução para português quando necessário 

Unlock to the full potential of your food. 
Sprouting can be so daunting when you are first considering it. But it really is easy, fun and even exciting. Come find out how easy and see several varieties of sprouts and taste them too, while exploring all the ways to make sprouting work for you, the supplies, the techniques for sprouting, prepping. and storing, plus brainstorming on how to add them to your daily meals and why it's such a good thing to do with nuts, seeds, grains and pulses even if later cooked.

About Sami Hayes:
Hailing from Portland, Oregon, which is the Porto, Portugal of the US, and also perhaps the Vegan capitol of the world (more vegan eateries per capita than anywhere else). This allowed me to learn from some of the best people in the world including several celebrated chefs, published authors, and healers of all modalities added to extensive personal research.

I've currently been traveling for the last 3.5 years spending most of my time in Porto which has captured my heart.

I believe that nothing is more important and healing than the food we eat, or potentially more damaging. My motivation for learning was my own journey of being sick, very sick and worsening for years before I hit my personal rock bottom and said enough. I went to a raw food retreat and within a week was off of all medications and feeling better than I had in years.

Happy to share my story with you and the tricks and insights I've learned since, whether you want to go fully raw and gluten-free or just want to find ways to make healthier foods a part of your daily life, plus understand their impact on your life and body.

Available as a consultant, health coach (including on how to go veg, raw and/or gluten-free), private chef, personal or group lessons, and more. Please see my website at http://cruiosoport.wix.com/home or contact me via email at cruiosoport@gmail.com to explore the possibilities.

Preço: 22€ (inclui degustação)
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Wednesday, December 2, 2015

Oficina de sabonete natural

segunda feira 14 de dezembro das 19.00 às 21.00

O principal objectivo destas oficinas é desenvolver o espírito de realização dos nossos próprios produtos com a vantagem de sabermos o que eles realmente contém, e de os fazermos de acordo com o nosso tipo de pele e necessidades.
Nesta oficina vamos aprender a fazer sabonetes naturais e experimentar várias técnicas desde diferentes pigmentações a agentes exfoliantes.

Os sabonetes são de base vegetal e utilizam apenas ingredientes naturais.

E que tal presentear os seus amigos e família com um sabonete artesanal feito por si neste Natal? ;)

Os participantes deverão trazer formas em silicone (de bolachas ou gelo), tetra pack (fundos de pacotes de leite ou sumo) ou plástico (cuvetes de bolachas ou copos de iogurte) para levarem os seus sabonetes.

Formadora: Filipa Leite: Mãe, Engenheira do Ambiente, Educadora Ambiental, Permacultora, Terapeuta de Massagem Ayurvedica.


Preço: 21€ antecipado; 25€ no dia do workshop
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto 
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com
Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Tuesday, December 1, 2015

Holiday Confeti Naturally Fermented Veggies (NO vinegar & No sugar)- lecionado em inglês




















quarta feira 9 de dezembro das 20.00 às 21.30

Nota importante: o workshop será lecionado em inglês mas poderá ter tradução para português quando necessário

Gift your loved ones with something special & colorful; made by your own hands that will keep on giving healthful benefits long after the holiday cheer.

Natural fermentation with no vinegar added (no sugar either), the picture above is an actual batch I have made (and eaten).

Autumn is a great time for making Nature's probiotics. A spoonful of these veggies is equal to an entire bottle of packaged probiotics. But this "medicine" is a delicious addition to your plate (everyone raves about them & they make great gifts) besides being very cost friendly. We will talk about why these are so important and handy for incorporating into your life (and microbiome -- we will talk about that too) while making a big batch to show you how to do it yourself. Bring a 300ml glass jar with lid to take some home to get you started and enjoy later.

Another benefit of these fermented foods is that a small taste can divert sugar cravings. But we'll uncover many more as well as several tips for success.

We will also have a few samples of healthful but yummy foods to showcase what else can be done with the veggies.

Class is in English but my wonderful assistant is Portuguese and can help with translation.

About Sami Hayes:
Hailing from Portland, Oregon, which is the Porto, Portugal of the US, and also perhaps the Vegan capitol of the world (more vegan eateries per capita than anywhere else). This allowed me to learn from some of the best people in the world including several celebrated chefs, published authors, and healers of all modalities added to extensive personal research over the last 15 years.

I have currently been traveling for the last 4 years spending most of my time in Porto which has captured my heart.

I believe that nothing is more important, and healing, than the food we eat, or potentially more damaging. My motivation for learning was my own journey of being sick, very sick and worsening for years before I hit my personal rock bottom and said enough. I went to a raw food retreat and within a week was off of all medications and feeling better than I had in years.

Happy to share my story with you and the tricks and insights I've learned since, whether you want to go fully raw and gluten-free or just want to find ways to make healthier foods (and figure out just what they are) a part of your daily life, plus understand their impact on your life and body.

Available as a consultant, health coach (including on how to go veg, gluten-free, and/or raw -- your choice; your pace), private chef, personal or group lessons, and more including raw food takeaway & special orders. Please see my website at http://cruiosoport.wix.com/home or contact me via email at cruiosoport@gmail.com to explore the possibilities.

Preço: 22€ antecedência/ 25€ no dia (inclui degustação)
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Tuesday, November 10, 2015

Palestra "Mindfulness para Crianças" - Conversa com Pais















segunda feira 23 de novembro das 19.00 às 20.00

que tu sejas feliz
que tu tenhas saúde e energia
que tu sintas muito amor
que tu tenhas paz
que tu concretizes os teus sonhos.

Todos queremos o melhor para os nossos filhos e filhas. Nesta conversa
entre pais vamos explorar o que é pode crescer quando cultivamos Mindfulness com os nossos filhos e filhas.


Destinatários: Pais e Mães

Formadora: FILIPA SOARES
(filipa.soares@serintegral.pt)
Mãe, Psicóloga, Instrutora de mindfulness para crianças e jovens.
Interessada por temas de Sustentabilidade e Educação fez a Formação em Permacultura (2007), com Lesley Martin;, Formação Inicial de Doulas (2008), da Associação de Doulas de Portugal; Formação de Educadora Perinatal (2009), com Ricardo Herbert Jones; Curso de Parentalidade Consciente (2014), com Mikaela Ovén;  formação no Curriculum de Mindfulness para crianças e adolescentes da Mindful Schools (2014), formação em Comunicação Autêntica na Educação (2015), com Allan Sousa e Sophie Marie.

Entrada livre.
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com


Sunday, October 25, 2015

Palestra: “Tips para desfrutar das nossas fases hormonais”


segunda feira 16 de novembro às 19.00

"O tema desta palestra é potente porque se vivemos 4 fases hormonais diferentes ao longo de 28/35 dias como podemos vive-las sem roubar o espaço umas das outras? Antes de colocar em pratica qualquer dica temos de conhecer estas 4 fases (ou seja conhecer-nos a nós mesmas) com detalhe. Isto leva algum tempo e principalmente prática mas com estas dicas que preparei com mimo para vocês podem avançar nesta coabitação com as 4 mulheres que somos). Vamos a isso?"

Palestrante: Aida Suarez (http://compreendeoteuciclo.blogspot.pt/)

Entrada livre

Tuesday, October 20, 2015

Workshop de cozinha vegetariana: sopas do mundo














quarta feira 11 de novembro das 20.00 às 22.30

A sopa e o pão ocupam um lugar de relevo em todas as culturas. São compostos maioritariamente por legumes, cereais, massas, leguminosas e um pouco de carne ou peixe, cozinhadas num caldo colorido de aromas e sabores, ervas e especiarias, conforme a gastronomia de cada país, tornando-se assim  um prato completo e por vezes único. Por ser um alimento tão completo e nutritivo e de fácil conservação, é um trunfo fácil de utilizar em qualquer situação. Numa refeição solitaria, com amigos, em partilha ou numa pressa.
Neste workshop vamos preparar e degustar várias sopas de países diferentes, que iremos adaptar a uma cozinha vegetariana - vegan  e de fusão.

Formadora: Olides Leça é uma cozinheira autodidata e criativa que se dedica à cozinha vegetariana há 20 anos. Trabalha em regime free-lancer e dá vida ao Projecto Cozinha da Kaya, um projecto de comida vegetariana Bio, comida com alma, confeccionada com respeito, criatividade e carinho; actualmente tem um novo serviço: As Marmitas da Kaya, marmitas take away sem glúten e vegan, entregues no emprego ou em casa
O seu curriculum é bastante longo e desde 1997 organiza workshops de cozinha vegetariana dirigidos ao público em geral, bem como workshops profissionais, dirigidos a profissionais de cozinha tradicional preocupados em se actualizarem.
A Cozinha do projecto Kaya alia saberes da alimentação macrobiótica vegetariana, vegan, a uma cozinha sem glúten.
Outras áreas de formação: cerâmica, pintura, yoga.

Preço: 30€ (inclui degustação)
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com
Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Monday, October 19, 2015

Workshop / Exposição "Um olhar crítico sobre os telemóveis: utensílio ou mascote"


segunda feira 9 de novembro às 19.00

Todos os telemóveis, wifis, telefones DECT e muitos aparelhos TSF emitem radiação UHF, intensa e pulsada. Neste workshop abordarei a física, o funcionamento, os efeitos sobre a saúde, formas de proteção, a legislação, questões sociológicas e de marketing dessa tecnologia.

Há um abismo entre uma política inerte e os lucros que envolvem biliões de dólares, que há muito que devoraram a ciência. Encontramos a saúde pública abandonada e órfã no fundo desse abismo. Instalou-se um derrotismo geral: "Não há nada a fazer, está tudo poluído de radiação." Todos à minha volta usam telemóveis, wifis e infindáveis aparelhómetros com wifi. Eu vou atrás e faço a mesma coisa. É o efeito rebanho - somos seres sociais. Ele usou um telemóvel e não caiu para o lado morto. Diagnóstico: apto. Todos se sentem inteligentes como o jovem do cartaz publicitário, que segura o smartphone na mão. Por favor, esforcem-se por entender que tecnologia é essa que usam diariamente. Ousem perguntar: Como funciona? Porquê?

Conhecendo um pouco a física da radiação eletromagnética, rádio, alta frequência, micro-ondas, UHF - a "radiação do telemóvel" é tudo isso - há muito que podemos fazer para proteger a saúde e nem está tudo perdido. 

Formadora: Anabela Cudell nasceu no Porto em 1956. Estudou design gráfico em Berlim, física e astronomia em Heidelberg. Formou-se em astrologia, participa na Agenda Lunar, Foice de Prata. Geriu uma quinta biológica durante 15 anos. Foi tradutora e jornalista. Ensina taichi chuan e astrologia. Site: astronomia-logia.com

Entrada livre. Contribuição sugerida: 5€
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Thursday, September 24, 2015

Oficina de conservas caseiras: ketchup, mostarda e chutney




















terça feira 27 de outubro das 20.00 às 21.30

Comer vegetais conservados é uma forma muito boa de equilibrar qualquer tipo de alimentação, especialmente a mais pesada. Não é por acaso que salsichas são servidas tradicionalmente com mostarda e ketchup, ambos conservas. Mas há um pequeno detalhe que faz a diferença: os processos industriais quase sempre eliminam a fermentação viva, e sem ela o valor medicinal é nulo. A adição de conservantes químicos destrói a flora intestinal e prejudica a saúde em geral. 

Ketchup deriva da palavra chinesa "kê-tsiap" - um molho feito à base de peixe fermentado. Os britânicos tentaram replicar este molho escuro que encontraram no sudoeste asiático no início do séc XVIII. A primeira receita apareceu em 1812 escrita por um cientista e horticultor James Mease que adicionou polpa de tomate (as "maças do amor" como lhes chamava), especiarias e brandy.

O sucesso deste molho deveu-se principalmente ao facto de se poder conservar por mais de um ano um fruto que tem uma época de crescimento relativamente curta. Apesar de hoje em dia se poderem comer tomates o ano inteiro o seu sabor e valor nutricional são incondicionalmente melhores no Verão. Nesta altura procede-se à sua conservação e guarda-se até à próxima época. 

A medicina chinesa ensina que a comida condimentada e picante ajuda a digestão e fortalece os pulmões. Incorporar este tipo de alimentos principalmente no outono beneficia o sistema respiratório e previne constipações e gripes. Um destes condimentos é a mostarda. A mostarda faz parte da família das crucífero que incluem os brócolos e as couves já amplamente estudados como preventivos de várias doenças cancerígenas. Alguns pesquisadores já descobriram na mostarda propriedades que ajudam a normalizar o colesterol, prevenir diabetes, melhorar o funcionamento dos pulmões e do cérebro.

O chutney é utilizado na índia com vários ingredientes que pretendem limpar o organismo e aumentar a imunidade. Neste workshop vamos trazer a sabedoria milenar ayurveda e aliá-la à cultura portuguesa e oferecer o melhor de dois mundos.

trazer frascos para levar amostras

Neste módulo vamos fazer

- ketchup 
- mostarda
- chutney de beterraba

Formadoras:

Filipa Costa Leite
Engenheira do Ambiente de formação mas apaixonada pela alimentação saudável, do crudívorismo ao vegetarianismo há mais de 10 anos. Cozinho diariamente para uma família numerosa desde o bebé ao meu cão :) e procuro sempre saber mais sobre como criar refeições nutritivas e saborosas para um público tão exigente e distinto e por isso sou uma exploradora nesta área do 'faça voçê mesmo'.
Alimentação consciente, cosmética natural, detergentes ecológicos, gravidez e parto são áreas às quais me dedico de corpo e coração porque acredito num mundo melhor e em mim como catalisadora de mudança.
Na alimentação a minha principal preocupação são os alimentos processados (o açúcar, o sal, o leite e os pesticidas) por isso opto por fazer grande parte deste produtos em casa: da granola às bolachas cruas, do pão aos leites vegetais, sumos de fruta e obviamente os fermentados.
No sentido de reforçar o meu sistema imunitário sempre tomei cápsulas de próbióticos mas desde que os aprendi a fazer em casa nunca mais comprei. É fácil, divertido, saudável e económico!!

Tuxa Costa Leite
Cozinheira por vocação e auto-didata de profissão. Cozinha há mais de 30 anos para família e amigos. Começou com 10 anos a ter aulas de aulas de culinária na escola e desde aí soube que a cozinha era a sua paixão. Cresceu no restaurante dos pais no estrangeiro e entre tachos e panelas foi aprimorando técnicas e pratos diversos.
Depois de casada e já em Portugal, manifestou este amor em aulas de culinária, em festas temáticas e caterings. Há uns anos começou a estudar a cozinha medieval e as formas de conservação ancestrais e nunca mais parou. Actualmente confecciona grande parte do produtos do dia-a-dia selecionados criteriosamente por uma família exigente e dá aulas de culinária.

Preço: 25€ (inclui degustação dos produtos e cultura mãe para iniciar a fermentação)
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Wednesday, September 23, 2015

Palestra: Aprende a observar o teu sangue menstrual"

segunda feira 26 de outubro às 19.00

O sangue menstrual é uma síntese biológica daquilo que comemos, vivemos e fazemos em cada ciclo menstrual.

Por isso observar o nosso sangue menstrual e fazer um registo da sua aparência pode dar-nos indicações do estado de saúde do nosso corpo.

Vamos conhecer a linguagem do nosso sangue menstrual? E aprender o significado da sua cor, textura, quantidade e aprender as mensagens "secretas" que ele tem para nós?

Palestrante: Aida Suarez (http://compreendeoteuciclo.blogspot.pt/)

Entrada livre



Monday, September 21, 2015

oficina de cosmética natural nº 4

quinta feira 15 de outubro das 20.00 às 22.00

A maior parte dos cosméticos são elaborados com produtos sintéticos e estão associados ao aumento da sensibilidade de muitas pessoas. Mas quando falamos de um tratamento diário da pele a natureza tem todas as respostas ajudando a controlar a oleosidade ou a secura, as peles jovens ou maduras. Estão prontos para entrar no oásis dos cosméticos naturais?
Sentir o poder das plantas, descobrir o prazer de fazer os nossos próprios produtos e ainda poupar dinheiro..
Venha divertir-se explorando este mundo que apela aos sentidos!

Produtos:
gel de banho
sabão líquido
máscara de leite, pepino e menta
solução refrescante para os pés

os participantes que fizerem as oficinas de sabonete e cosmética têm desconto de 20% porque o segundo é um upgrade da arte da saboaria aplicado a outros produtos que usam "sabão" desta vez na versão líquida.

Formadora: Filipa Leite: Mãe, Engenheira do Ambiente, Educadora Ambiental, Permacultora, Terapeuta de Massagem Ayurvedica.
Preço: 20€ (inclui os produtos)
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com
Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Agradecemos antecipadamente a quem traga recipientes para colocar as amostras dos seus produtos. O ambiente agredece :)

Friday, September 18, 2015

Workshop de compostagem caseira




segunda feira 5 de outubro das 19.00 às 21.00

Sinopse

A reciclagem dos resíduos domésticos já integra os hábitos diários dos cidadãos mas na hora de fazer a separação dos resíduos surgem sempre pequenas dúvidas acerca do destino de alguns dos lixos e desperdícios que a utilização dos vários produtos no dia-a-dia nos confronta. Mais ainda quando falamos de resíduos orgânicos!
Que faço às cascas dos citrinos? Que posso adicionar à pilha de compostagem para obter no final um composto equilibrado? Posso também integrar papel? Que cuidados a ter durante a compostagem?
Estas são algumas perguntas frequentes que nos colocamos antes de juntar os resíduos no compostor e que irão ser abordadas neste workshop.

Formadora: 

Alcide Gonçalves é Arqtª Paisagista de formação com Mestrado em Cidadania Ambiental e Participação.
As questões da Gestão dos Recursos Naturais, Conservação da Natureza e Sustentabilidade Ambiental foram sempre preocupações centrais no seu exercício profissional, quer quando da realização de planos de ordenamento e projectos, quer enquanto docente universitária na área de Espaços Verdes.
É formadora e monitora em educação e sensibilização ambiental colaborando com diversas instituições, como foi o caso da Fundação de Serralves durante 15 anos.
Mais recentemente dedica-se à consultadoria e facilitação em Feng Shui facultando esta sabedoria milenar a particulares e em contexto empresarial.
É membro do Conselho Fiscal da SEA - Sociedade Ética Ambiental e integra acções de voluntariado no Kabbalah Center onde também se dedica ao estudo da Kabbalah.

Preço: 20€
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Thursday, September 10, 2015

workshop de gestão de tempo e sustentabilidade social

















terça feira 22 de setembro das 20.00 às 22.30

“Se o tempo é “dinheiro” então, nos dias que correm, aquele que tem o tempo que necessita é rico”.

Um dos “bens” mais valiosos dos nossos tempos e, simultaneamente, um dos que mais nos parece escassear é, nem mais, nem menos, o próprio tempo.
Quantas e quantas vezes ouvimos a expressão “não tenho tempo para nada”, “parece que o tempo passa a voar”, etc.
Encontra-se pois bastante generalizada a sensação de que o tempo é escasso e de que nos sentimos frustrados por não termos o “tempo” que gostaríamos de ter.
Mais: Parece que não há muito que possamos fazer em relação a isso. Mas será que é mesmo assim?

O WORKSHOP de GESTÃO de TEMPO e SUSTENTABILIDADE SOCIAL surge pois com o principal intuito de dar uma resposta eficiente à necessidade, cada vez mais premente, de seremos capazes de utilizar e gerir o nosso tempo de forma eficaz e, sobretudo, com uma atitude que nos permita “olhar” para o tempo de forma positiva e como um elemento que pode e deve “jogar a nosso favor”.
Neste workshop começamos por proceder a um diagnóstico da forma como cada um gere (ou não) o tempo que tem disponível e identificar as maiores dificuldades no que a essa gestão diz respeito.
Delineamos também estratégias e aplicamos técnicas susceptíveis de permitir, no essencial, viver uma vida mais descontraída, sem stress e onde o tempo, ao invés de ser um inimigo com o qual estamos constantemente a lutar, é um amigo capaz de nos ajudar a usufruir o mais possível da vida.

conteúdos: 

 - A nossa relação com o tempo
 - Padrões de percepção e comportamento face ao tempo
 - Modelos de planeamento e gestão do tempo
 - Princípios e técnicas de gestão e “acarinhamento” do tempo
 - Planeamento e desenvolvimento de novos paradigmas associados à forma de olhar “para o tempo”.
 - Planos individuais de acção e mudança
Etc.

Terramote351 – Desenvolvimento, Formação e Turismo Eco-Social 
Terramote351 é um Projecto que tem como principal objectivo o desenvolvimento de actividades e projectos capazes de contribuir para uma mudança e para o desenvolvimento integrado das comunidades locais. Um dos vectores primordiais desse trabalho de Desenvolvimento Local, para além da dinamização e consultadoria em termos de Projectos de Desevolvimento, passa primordialmente pela vertente da Formação, nomeadamente através da concepção e realização de Formações em áreas inovadoras e prioritárias.

Facilitador 
Pedro Jorge Pereira tem vindo a estar ligado a diversos projectos e ONG´s na área da educação/intervenção social e ambiental.
É licenciado na Área das Ciências da Comunicação. Foi um dos fundadores do núcleo do Porto do Grupo de Acção e Intervenção Ambiental - GAIA, entre outras associações, sobretudo de cariz ambiental, em que tem estado envolvido. Editou e publicou também, através do Programa Capital Futuro do Programa Juventude, o livro “Be the change you want to see”, com um forte carácter pedagógico, destinado à educação ambiental e para cidadania actival. Tem-se dedicado especialmente, para além de outras, às áreas do Consumo Consciente, Economia Social e Desenvolvimento ético e pessoal.
Tem vindo a estudar e a implementar o desenvolvimento de novos modelos e paradigmas eco-sociais, assim como novas formas de bem-estar pessoal e social.

Preço: 20€
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com


Data Limite de inscrição: Sábado, 19 de setembro

NOTA: Número de inscrições limitado e reservado a inscrições com a efectiva confirmação.
(*) 10% de desconto no caso de duas ou mais e Associad@s “Hortelão” da Casa a Horta (não acumulável)

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

workshop de bolos e tartes vegan



















segunda feira 21 de setembro das 19.00 às 22.30

Durante o workshop vamos confeccionar bolos com e sem açúcar, com e sem glúten, tendo em conta a natureza dos ingredientes e as suas combinações.

Programa: 
- Como fazer a substituição de ovos, laticínios, açúcar e trigo na panificação
- Explicação nutricional de ingredientes
- Cozimento
- Como embalar produtos caseiros
- Como evitar a contaminação pelo glúten

Formadora: Olides Leça é uma cozinheira autodidata e criativa que se dedica à cozinha vegetariana há 20 anos. Trabalha em regime free-lancer e dá vida ao Projecto Cozinha da Kaya, um projecto de comida vegetariana Bio, comida com alma, confeccionada com respeito, criatividade e carinho; actualmente tem um novo serviço: As Marmitas da Kaya, marmitas take away sem glúten e vegan, entregues no emprego ou em casa
O seu curriculum é bastante longo e desde 1997 organiza workshops de cozinha vegetariana dirigidos ao público em geral, bem como workshops profissionais, dirigidos a profissionais de cozinha tradicional preocupados em se actualizarem.
A Cozinha do projecto Kaya alia saberes da alimentação macrobiótica vegetariana, vegan, a uma cozinha sem glúten.
Outras áreas de formação: cerâmica, pintura, yoga.

Preço: 35€ (inclui degustação dos bolos e chá)
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop


Tuesday, August 4, 2015

Workshop "Plantas que curam"


















segunda feira 10 de agosto das 19.00 às 21.00

"As Plantas Aromáticas e Medicinais vão muito além do maravilhoso aroma que exalam. As suas propriedades terapêuticas são muito importantes no equilíbrio e na cura. Venha conhecer o poder das ervas no combate a várias patologias, como problemas digestivos, circulatórios, musculares, emocionais, entre muitos outros."

Formadora: 
Raquel Carvalho de 32 anos é Engª Agrónoma de formação e trabalhou 7 anos com plantas aromáticas e medicinais. A sua paixão pelos aromas fez com que descobrisse a Aromaterapia e desde então fez várias formações nessa área. Aromaterapeuta e Naturopata, dá consultas e lecciona em vários cursos e workshops de medicina natural. É sócia fundadora da Associação Portuguesa de Aromaterapia (APA) e voluntária no projecto social da Associação, o Hospital do Sorriso. 

Preço: 20€
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop


Thursday, July 23, 2015

Workshop de cozinha asiática vegetariana




















segunda feira 3 de agosto das 19.00 às 22.00

Vamos aprender com o Igor Tsymbaliy receitas asiáticas cheias de sabor, saudáveis e fáceis de preparar. Uma forma divertida de impressionar amigos e família.

Menu:
Sopa tom yum
Chop suey de seitan e legumes com couscous de brócolo
Tarte de lima e hortelã

Formador: Igor Tsymbaliy. Cozinheiro do restaurante Essência. Destacou-se no Porto pelo seu desempenho no Yoga House, demonstrando um talento natural talento para as artes culinárias. Foi cozinheiro executivo na equipa do restaurante "Moscovo" em Vila Nova de Gaia, com especialidades de cozinha de leste. Fez parte da equipa dos restaurantes Bi Fondue e Daterra. 

Preço: €30 (inclui a refeição)
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com
Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Saturday, July 18, 2015

Oficina de cosmética solar natural


















segunda feira 27 de julho das 19.00 às 21.00

Produtos com protecção solar,  depois do sol e úteis para as férias de verão (para toda a família!)

Estamos em pleno verão, vamos desfrutar do tão esperado sol quente, dos dias de praia e dos passeios longos...
Com ele surge também a necessidade de nos protegermos e à nossa família dos famosos raios UV.
A boa notícia é que é possível conseguirmos fazer os nossos próprios produtos solares de uma forma natural, fácil e económica.
Saber o que contém, adaptar ao nosso próprio tipo de pele

Vamos desmistificar a polémica de alguns aditivos nos protectores solares, os ingredientes naturais activos para proteger a pele e o cabelo do processo de envelhecimento e desidratação.

Uma oficina de cosmética solar para não faltar nada este verão e tudo feito pelas nossas mãos!

Produtos:

- protector solar
- óleo protector/nutritivo para cabelo
- hidratante labial
- after-sun (para reparar a pele em caso de queimadura solar ou exposição prolongada)
- óleo repelente de insectos

Os participantes devem trazer frascos para guardar as amostras dos produtos.

Formadora: Filipa Leite: Mãe, Engenheira do Ambiente, Educadora Ambiental, Permacultora, Terapeuta de Massagem Ayurvedica.

Preço: 33€ (inclui produtos) 
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto 
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com
Pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop




Tuesday, July 7, 2015

Workshop "As gorduras: verdades e mitos à luz da ciência da alimentação"

















segunda feira 20 de julho das 19.00 às 21.00

As gorduras (ou lípidos) são nutrientes importantes e indispensáveis na alimentação diária uma vez que são fundamentais para o organismo ao intervir em múltiplas funções biológicas.
Recentemente realizaram-se estudos que revelam a importância do equilíbrio das três classes de gorduras: monossaturadas, polinsaturadas e saturadas - todas elas participam no correcto funcionamento do sistema  nervoso, na formação de hormonas sexuais, na regulação de inflamações e no transporte de vitaminas lipossolúveis como as vitaminas E, A, D e K.

Formador: Alberto Chang. Terapeuta de nutrição, homeopatia e fitoterapia

Preço: 15€
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop


Tuesday, June 30, 2015

Oficina de detergentes ecológicos


quinta feira 9 de julho das 20.00 às 21.30

Gastamos diariamente muito dinheiro em produtos de limpeza contendo inúmeras substâncias químicas, nocivas para a pele e para o Ambiente.
Nesta oficina vamos fazer de produtos de limpeza de uso doméstico, como detergentes para louça, produtos de limpeza para casa de banho, amaciadores para a roupa, assim como bases para detergentes e lixívia de cinzas, entre outros.

Formadora: Filipa Leite: Mãe, Engenheira do Ambiente, Educadora Ambiental, Permacultora, Terapeuta de Massagem Ayurvedica.


Preço: 15€ (material incluido)
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Os participantes devem trazer frascos para guardar as amostras dos produtos.

Tuesday, May 19, 2015

Oficina de Pães Artesanais de fermentação natural

















segunda feira 8 de junho das 19.00 às 22.00

O pão ocupa um papel de destaque na cozinha ocidental. Contudo, a prática de fazer pães tem sido esquecida. A panificação industrial adiciona ao pão ingredientes químicos que comprometem seu sabor, textura e sua qualidade nutricional. Por outro lado, a fermentação natural utiliza leveduras selvagens não selecionadas que agem de forma lenta, trazendo mais aromas, maior durabilidade e melhor digestibilidade ao pão. 
Esta oficina propõe, com métodos e utensílios caseiros, a realização de fermento natural e a confecção de pães de alta qualidade.
Devido à ausência de forno no local, cada participante da oficina fará uma massa de pão para assar em sua casa.

  Introdução teórica: 

- Ingredientes (tipos de farinha e água)
- Fermentação natural
- Qualidade nutricional

  Oficina prática:

- Produzindo seu próprio fermento natural 
- Como cuidar do seu fermento (refrescar, congelar e secar)
- Refrescando seu fermento
- Técnicas para amassar manualmente (sova convencional e sova francesa)
- Produção de pães:  
        - Pão básico integral
        - Pão de campanha / possíveis aromatizações
        - Pão multigrão / possíveis aromatizações
- Técnicas de retardamento
- Segunda fermentação
- Moldagem do pão
- Como assar o pão 
- Degustação


Formadores:
Carolina Sulis: é nutricionista especialista em educação alimentar e nutricional, em culinária natural, alimentação ayurvedica e ecogastronomia. É integrante do movimento Slow Food no Brasil. 
Atua como consultora nutricional e ministra no Cio da Terra palestras, oficinas e cursos. 

Marcelo Machado: dedica-se à cozinha brasileira e mediterrânea, é padeiro amador há quatro anos. Ministra no Cio da Terra palestras, oficinas e cursos. É integrante do movimento Slow Food no Brasil

"Sobre o nosso projeto:
O Cio da Terra é uma iniciativa formada por Carolina Sulis e Marcelo Machado com o objetivo de produzir alimentos artesanais que buscam qualidade do sabor e da origem dos ingredientes. Sob o paradigma da “comida de verdade”, nossos produtos são feitos com ingredientes naturais priorizando os integrais e de produção biológica e familiar. Não adicionamos ingredientes químicos ou super refinados como xarope de milho, óleos vegetais hidrogenados (margarinas), açúcar refinado ou aromas sintetizados encontrados nos produtos industrializados.
Realizamos ainda almoços e jantares personalizados, oficinas e cursos culinários."
“O alimento é cultura, identidade e riqueza” (Manual do Slow Food)

Preço: 30€ (inclui material para confecção do seu pão e degustação)
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com
Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop



Monday, May 18, 2015

Workshop "Que estudos e profissões poderão ter mais a ver contigo? Uma abordagem morfopsicológica para estudantes, pais e educadores"
















terça feira 2 de junho das 20.00 às 21.30

Em que áreas te sentirás mais realizado e onde serás mais competente?

Terminando o 9º ano, é altura de uma das grandes decisões das nossas vidas: escolher a Área curricular a seguir pensando  nas profissões que mais nos agradam.   Possivelmente, a primeira grande decisão é logo uma das mais importantes. Com 15 anos apenas, cheios de dúvidas,   sem  sabermos o que mais gostamos, o que mais nos convém e quais as nossas capacidades. Mas essa decisão tem de ser tomada e quase logo a seguir, no 12º ano, uma outra escolha ainda mais decisiva terá de ser feita: escolher o curso e/ou profissão a seguir. Com a inexperiência de vida, o nosso quase total desconhecimento acerca das nossas capacidades inatas, das nossas habilidades naturais, dos nossos talentos, daquilo que mais nos preenche e tem a ver connosco, somos obrigados a tomar decisões extremamente condicionantes para o nosso futuro. 

Algumas vezes acontece também – e quase todos nós conhecemos casos destes – termos sido bons alunos, termos tirado um curso com grandes notas,   mas um dia, ao abraçar uma carreira, podermos não ser competitivos nessa profissão, ou então, embora competitivos, podermos perceber não ter sido a escolha acertada, ter sido um enorme erro, apercebermo-nos que não temos nada a ver com o que fazemos, não nos sentirmos bem na nossa carreira, o que levará a uma grande insatisfação,  sensação de falhanço  e ao fracasso. Isto depois de muito investimento em tempo e dinheiro e normalmente com muito poucas possibilidades reais de alterarmos o nosso rumo e de nos refazermos para começar de novo.  

Quais as tuas capacidades inatas e potencial ? O que te fará sentir completamente realizado ?
 É aqui que a Morfopsicologia ao dar acesso a um autoconhecimento imediato tem um papel decisivo. Ao permitir-nos conhecer o nosso inconsciente, permite-nos saber como realmente somos, quais as nossas motivações mais profundas, quais as nossas capacidades inatas e qual o nosso potencial. Identifica também os nossos pontos fortes, as forças com que podemos contar,  os nossos pontos perfectíveis - e como estes podem ser trabalhados de uma forma pro-activa -, e os factores que nos impossibilitam progredir e avançar rumo a um melhor destino. Incomparavelmente mais favorável, mais de acordo com a nossa natureza e onde seremos mais competentes.

O que é a Morfopsicologia?

O termo Morfopsicología, deriva dos termos gregos  Morphe (forma) y Psyche (espírito/alma) e é utilizando as palavras do seu grande mentor actual  o Dr. Julian Gabarre, "a nova psicologia diferencial, que estuda a psicologia do comportamento e do carácter do ser humano, através do estudo metodológico do rosto e das suas conexões com o cérebro". Tendo como leitmotiv " Compreender, não julgar".

A Morfopsicologia tem base científica?

Em 2010, na Universidade Autónoma de Barcelona o Morfopsicólogo Dr. Julián Gabarre Mir, apresenta e é a primeira pessoa a publicar uma tese de doutoramento sobre a Morfopsicologia. “O Rosto e o cérebro: duas caras de uma mesma realidade”,  utilizando uma metodologia científica e moderna pondo o foco na tripla relação : psicologia, cerebro e morfología do rosto. Este seu trabalho excepcional, teve a mais alta avaliação dos seus pares (CumLaude).

Formador: José António Zamith
Lincenciado em Informática/ Matemáticas Aplicadas pela Universidade Portucalense, professor na Escola Secundárias D. Sancho I - em Vila Nova de Famalicão, e Morfopsicólogo formado pelo Instituto Superior de Morfopsicologia de Barcelona, Curso ministrado pelo Mórfopsicologo  Dr. Julian Gabarre autor do livro "O rosto e a personalidade" e que foi a primeira pessoa a publicar uma tese de doutoramento sobre Morfopsicología  com  "Rosto e cerebro, duas caras de uma mesma realidade" (UAB, 2010).
joseantoniozamith@morfopsicologia.pt
WWW.MORFOPSICOLOGIA.PT

Objectivos:

Através da visualização, análise e explicação de inúmeras imagens de rostos, promover conhecimentos sobre os fundamentos teóricos e as leis bases da Morfopsicologia.
 Sensibilizar e promover conhecimentos sobre as estruturas e elementos do rosto associados às diferentes características, capacidades inatas e potencial individual e a importância destas na escolha de uma Área de estudo ou profissão;
Identificar e reflectir sobre as grandes motivações e necessidades da pessoa e de como podem ser identificadas através da Morfopsicologia.
Identificar em função de cada tipologia de rosto a melhor forma de estudar e aprender.


Conteúdos Programáticos:

Leis biológicas e temperamentos. Forças de expansão e de conservação. Capacidade energética quantitativa e qualitativa. Tonicidade e atonia.
Os três zonas do rosto:  Intelectual, Emotiva e Instintiva. O Pensamento, o Sentimento e a Vontade.
Relação entre a moldura do rosto e os receptores sensoriais.
Aptidões Intelectuais.
Aptidões e competências profissionais, orientação na escolha dos estudos a seguir e da profissão.
Tonicidade e rendimento nos estudos e na profissão.
O inconsciente e as grandes necessidades e motivações.
As capacidades criativas.
Tempos para os estudos. Diferentes formas de estudar e aprender consoante a estrutura da pessoa.
Exemplo prático da metodologia de um estúdio morfopsicológico.

Destinatários: este workshop destina-se ao público em geral, nomeadamente aos pais que têm filhos em idades de escolha dos estudos a seguir ( 9º anos e 12º anos). 

Local: Quintal Bioshop, Rua do Rosário, 177, 4050-524 Porto
Preço: 15 Euros
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Friday, May 15, 2015

Palestra "Florais de Bach: uma opção para a saúde"



segunda feira 1 de junho das 19.00 às 21.00


Os florais de Bach contém a informação energética duma flor que pode ser transferida a uma pessoa (criança, adulto, idoso), uma planta ou animal. Este método foi descoberto pelo Dr. Edward Bach em Inglaterra no início do século xx. O sistema tem 38 elixires (essências) de flores mediterrânicas. A partir do seu trabalho os florais têm sido espalhados e desenvolvidos em muitos paises do mundo. Podemos por exemplo encontrar os florais: australianos, californianos, do pacífico, de orquideas, colombianos, rosas tibetanas, Saint Germain, entre outros, sendo mais de 600 no mundo.

São úteis para:
  • Gerir as emoções que estão a causar doença
  • Gerir situações de urgência (feridas, dores, perdas, etc.) e permitem ultrapassar as situações do quotidiano.
  • Permitir um conhecimento interior mais profundo.
  • Ajudar no processo psicoterapêutico
  • Para animais, crianças e plantas.
Objectivos da palestra:
  1. Dar a conhecer as florais como uma opção prática, económica e ambiental em diversos contextos.
  2. Dar informãção sobre o sistema energético humano e as florais.
  3. Dar a conhecer dosagem e modos de uso
  4. Oferecer recomendações e sugestões úteis para o momento actual.

Formadora:Martha Patricia Chaves. Enfermeira. Especialidade em Ensino de História. Mestre em Saneamento básico e desenvolvimento ambiental pela Pontifícia Universidade Javeriana (Bogotá, Colômbia). Professora universitária e perita em terapias alternativas como a Bioenergética Corporal Loweniana, Essências florais de Bach, Australianas e outras. Realiza workshops de crescimento pessoal em empresas e com grupos específicos. É diplomada em técnicas expressivas junguianas e candidata ao título de Doutora da Faculdade de Psicologia e Educação da Universidade do Porto.

Preço: 10 euros
Local: Quintal, Rua do Rosário 177 Porto
inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Saturday, May 2, 2015

Oficina de pães artesanais fáceis e acompanhamentos saudáveis e criativos


















NOVA DATA: terça feira 26 de maio das 20.00 às 23.00

A prática de fazer pães em casa por vezes pode exigir muita dedicação e tempo, porém como retorno temos inúmeras vantagens comparados aos pães industrializados que levam em sua composição aditivos químicos. 
Mostraremos nesta oficina técnicas e receitas fáceis de pães de alta qualidade sensorial e nutricional utilizando somente ingredientes naturais e fermento biológico de padeiro. Para acompanhar essas delícias iremos preparar acompanhamentos saudáveis e práticos. Devido à ausência de forno no local, os pães preparados na oficina serão levados para casa pelos participantes para serem assados.


 Oficina prática:
-Pão preto de hambúrguer
-Focaccia
-Baguete tradicional francesa
-Hummus de rúcula 
-Cogumelos salteados, chutney de abacaxi e folhas
-Hambúrguer de lentilha, berinjela, azeitona, ervas e folhas

Formadores:
Carolina Sulis: é nutricionista especialista em educação alimentar e nutricional, em culinária natural, alimentação ayurvedica e ecogastronomia. É integrante do movimento Slow Food no Brasil. 
Atua como consultora nutricional e ministra no Cio da Terra palestras, oficinas e cursos. 

Marcelo Machado: dedica-se à cozinha brasileira e mediterrânea, é padeiro amador há quatro anos. Ministra no Cio da Terra palestras, oficinas e cursos. É integrante do movimento Slow Food no Brasil

"Sobre o nosso projeto:
O Cio da Terra é uma iniciativa formada por Carolina Sulis e Marcelo Machado com o objetivo de produzir alimentos artesanais que buscam qualidade do sabor e da origem dos ingredientes. Sob o paradigma da “comida de verdade”, nossos produtos são feitos com ingredientes naturais priorizando os integrais e de produção biológica e familiar. Não adicionamos ingredientes químicos ou super refinados como xarope de milho, óleos vegetais hidrogenados (margarinas), açúcar refinado ou aromas sintetizados encontrados nos produtos industrializados.
Realizamos ainda almoços e jantares personalizados, oficinas e cursos culinários."
“O alimento é cultura, identidade e riqueza” (Manual do Slow Food)

Preço: 30€ (inclui material e degustação)
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop


Monday, April 27, 2015

Encontros de maternidade consciente - módulo 1

quarta feira 20 de maio das 20.00 às 21.30

O nascimento tem muitos níveis de experiências, alguns dos quais podem deixar marcas profundas e permanentes na saúde física e psíquica do novo ser e de todos os seus intervenientes. É necessário criar condições propícias, tanto emocionais como fisiológicas para os pais durante a gravidez e parto e dar ao recém nascido a oportunidade de um nascimento harmonioso, respeitoso e de amor!

Acredito que como pais/mães temos todos capacidade para gerar e criar os nossos filhos da melhor forma mas que com tanta informação nem sempre é fácil fazer escolhas. 

Estes encontros pretendem dar uma visão mais alargada deste acontecimento único que é gerar e criar uma nova vida. Um grupo de partilha de informação e dúvidas, alegrias e angústias neste carrossel de emoções que é ser pai/mãe. Baseados em evidências científicas, mas de uma forma simples, vamos falar de outras visões e formas de vivenciar estes momentos (gravidez, parto, pós-parto e educação) e descobrir na interacção o que nos faz mais sentido sobre temas tão vastos como a forma de nascer, as fraldas de pano, o babywearing ou a disciplina positiva.

Objectivos específicos

- Informar através de fontes actuais e modelos que apelam ao bem-estar da "mãebebé"
- Incentivar a procura interior para escolhas conscientes e plenas
- Apoiar em qualquer circunstância a nova família independentemente da sua opção de parto

mais info sobre o projecto de apoio à maternidade em
nascimentobiodinâmico.blogspot.com e biobebes.blogspot.com

Sejam todos bem-vindos!


Módulo 1

Gravidez - a semente

- sentir um novo ser e um novo corpo - a mudança e a descoberta 
- o processo fisiológico da gravidez
- patologias e testes médicos durante a gravidez - mitos e realidade
- alívio natural de pequenos desconfortos
- cuidados da mãe-bebé na gravidez
- nutrição e cosmética natural para grávidas

Formadora: Filipa Leite. Engenheira do Ambiente de formação e amante da natureza e dos seus processos de nascimento, criação e transformação. Estou sempre pronta para aprender mais e partilhar o que já aprendi nas minhas viagens, vivências e principalmente com as minhas mestras e companheiras de uma vida: as minhas filhas. Sou Mãe de 3 meninas nascidas de parto natural entre 2007 e 2014.
Activista do parto respeitado torno-me Doula pela associação Doulas de Portugal (ADP) em 2008 após o nascimento da minha primeira filha.
http://www.doulasdeportugal.org/index.php?target=pt/finder&district=Porto&language=&go=Buscar
Começo a acompanhar mulheres e suas famílias, em partos domiciliares e hospitalares, logo após ter terminado a formação, com a ansiedade de dar a mais mulheres a confiança e o empoderamento para terem um parto humanizado. Acredito no instinto e na capacidade inata de toda a mulher gerar e dar à luz o seu bebé de uma forma natural e maravilhosa. Em 2010 formo-me como educadora Perinatal e começo a dar cursos para pais de preparação para o nascimento. para que mais famílias vivessem este momento com alegria e amor.
Mãe. Doula. Instrutora de babywearing. Conselheira de alimentação natural para bebés e fraldas de pano. Fundadora do projecto BioBebes.

Preço: 10€/pessoa, 15€/casal
Local:Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Sunday, April 26, 2015

Workshop de culinária vegetariana: Proteínas vegetais - a sua importância na dieta vegetariana




















*bolinhos doces de grão de bico

segunda feira 18 de maio das 19.00 às 22.30

Neste workshop, vamos usar leguminosas e outros alimentos que são fonte de proteinas vegetais, tais como: nozes, amêndoas, avelãs e cogumelos, sob todas as formas: desde a entrada à sobremesa, de forma simples e boa para a saúde e para o paladar.

Menu:
paté de lentilhas
paté de tofu
feijoada de cogumelos
bolinhos doces de grão de bico

*acompanhados de tisana de funcho para auxiliar a digestão

Formadora: Olides Leça é uma cozinheira autodidata e criativa que se dedica à cozinha vegetariana há 20 anos. Trabalha em regime free-lancer e dá vida ao Projecto Cozinha da Kaya, um projecto de comida vegetariana Bio, comida com alma, confeccionada com respeito, criatividade e carinho; actualmente tem um novo serviço: As Marmitas da Kaya, marmitas take away sem glúten e vegan, entregues no emprego ou em casa
O seu curriculum é bastante longo e desde 1997 organiza workshops de cozinha vegetariana dirigidos ao público em geral, bem como workshops profissionais, dirigidos a profissionais de cozinha tradicional preocupados em se actualizarem.
A Cozinha do projecto Kaya alia saberes da alimentação macrobiótica vegetariana, vegan, a uma cozinha sem glúten.
Outras áreas de formação: cerâmica, pintura, yoga.

Preço: 30€ (inclui degustação)
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Friday, April 24, 2015

Apresentação do livro "Omoletas sem Ovos"



















segunda feira 11 de maio às 19.00

"Sabemos que há hábitos de anos que se instalam na vida e muitas vezes não sabemos por onde começar uma mudança. Com essa preocupação em mente nasceu o projecto "Omeletas sem ovos – sabores tradicionais veganos" que, mais do que um livro, se pretende um espaço de partilha de saberes e sabores.

Maria Aragão, no seu percurso individual sentiu necessidade de adaptar as receitas tradicionais portuguesas à realidade vegana. Quis partilhar aqueles novos saberes e iniciou a realização de workshops de cozinha sem produtos de origem animal. Nesse contexto lançaram-lhe o desafio de colocar em papel algum do fruto das suas experiências e constituiu-se a equipa transdisciplinar que veio a dar corpo a este projecto."

Monday, April 20, 2015

Workshop "Técnicas de Libertação Emocional (EFT)"


















sexta feira 8 de maio das 20.00 às 21.30


“Eu quero desaprender para aprender de novo,

Raspar as tintas com que me pintaram,

Desencaixar emoções, recuperar sentidos”


                                       Ruben Alves

Todos nós nos preocupamos em sermos autónomos fisicamente, conseguirmos fazer as coisas sem dependermos de ninguém. Isto é muito importante, mas não será também importante sermos autónomos nas emoções? Quantas vezes as nossas emoções nos bloquearam roubando-nos oportunidades? Este Workshop tem como objectivo, alertar para a importância das emoções, ajudar a reconhecer as nossa emoções e a libertar as que não servem para nos fazerem felizes. Nesta formação, irá ser apresentada a técnica de EFT (Emocional Freedom Techniques), também conhecida como a cura energética das emoções ou acupuntura das emoções, para não cometermos erros que nos afastem da felicidade. Esta técnica é recomendada entre outros, pelos médicos conhecidos mundialmente Dr. Mercola, Dr. Deepack Chopra, Christiane Nortrhrup e pela famosa Louise Hay conhecida em todo o mundo pelo seu importante trabalho na área do desenvolvimento pessoal.

Depoimento:
“…Não conhecia a técnica do EFT até que a Manuela me começou a tratar, foi extraordinário o sentimento de amor, de entrega, e a forma positiva como somos capazes de nos tornar mais fortes, mais capazes de encarar os problemas que surgem em cada dia, ou sobretudo que temos acumulado dentro de nós. Libertarmo-nos das amarras que nos bloqueiam e encontrarmos a resposta aos desafios da vida.
Com o EFT encontrei o meu caminho orientado no sentido da verdade e na compressão do meu Eu mais profundo. Sou uma melhor pessoa melhor e mais feliz. Encontrei o meu caminho e o meu equilíbrio.
Bem-haja Manuela.
Margarida Mota”

Formadora:
Manuela Vale é licenciada em radiologia e terapeuta de EFT. Aplica a técnica original do autor Gary Craig, tem aprofundado os conhecimentos com o conhecido André Lima, Prof. Wallace Liima entre outros.

Preço: 10€
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Wednesday, April 15, 2015

Workshop de terapia bioenergética: A tensão corporal e emocional, "sentir o corpo"

segunda feira 4 de maio das 19.00 às 21.00

Exercícios práticos e técnicas simples para aplicar na vida diária

Formadora:
Martha Patricia Chaves. Enfermeira. Especialidade em Ensino de História. Mestre em Saneamento básico e desenvolvimento ambiental pela Pontifícia Universidade Javeriana (Bogotá, Colômbia). Professora universitária e perita em terapias alternativas como a Bioenergética Corporal Loweniana, Essências florais de Bach, Australianas e outras. Realiza workshops de crescimento pessoal em empresas e com grupos específicos. É diplomada em técnicas expressivas junguianas e candidata ao título de Doutora da Faculdade de Psicologia e Educação da Universidade do Porto.

Preço: 10 euros
Local: Quintal, Rua do Rosário 177 Porto

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)

Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.

Workshop de culinária saudável sem glúten e sem lacticínios


























quarta feira  29 de abril das 20.00 às 23.00

Culinária muito nutritiva e fácil de preparar.

Menu: 
gnocchis sem glúten
sopa de lentilhas coral e algas
salada cuscus de millet.

Formador: Alberto Chang. Terapeuta de nutrição, homeopatia e fitoterapia

Preço: 30€ (inclui degustação)
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop

Tuesday, April 7, 2015

Oficina de probióticos naturais nº1: chucrute e kimchi


















segunda feira 27 de abril das 19.00 às 21.30

Os alimentos probióticos incluem microrganismos vivos que quando consumidos em quantidades adequadas conferem imensos benefícios para a saúde das pessoas.

Estes microrganismos ajudam a fortalecer o sistema imunitário e também podem sobreviver durante a digestão chegando ao cólon vivas, ajudando a restabelecer a flora intestinal, que pode ter sido alterada por diversas causas.

O estilo de vida pouco saudável, e o mais importante, as dietas pouco saudáveis destroem as nossas quantidades naturais de microorganismos probióticos. Neste sentido, é uma boa ideia adicionar um suplemento de probióticos à nossa dieta e melhor ainda poder fazê-los em casa!

Os benefícios para a saúde dos probióticos:

Os seguintes benefícios estão associados com a ingestão de doses diárias de probióticos:

- Melhora a resposta do sistema imunitário
- Reduz os efeitos negativos de tomar vários tipos de antibióticos.
- Ajuda na prevenção e tratamento da inflamação do cólon após cirurgia.
- Ajuda a prevenir o eczema na juventude.
- Aumenta a capacidade de digerir alimentos.
- É terapêutico para as infecções virais das vias respiratórias, melhorando o sistema imunológico em geral.
- Reduz a intolerância à lactose.
- Reduz a incidência das infecções por leveduras, vaginite e candidíase.
- Aumenta a capacidade de absorver os nutrientes dos alimentos.
- Alivia muitos distúrbios digestivos comuns, tais como a obstipação e a diarreia.
- Atua como um remédio para o mau hálito (halitose).
- Aumenta a capacidade de sintetizar a vitamina B.
- Aumenta a capacidade de absorver o cálcio.
- Promove a atividade antitumoral e anticancerígena do organismo.

Vamos criar estas bactérias benéficas para o organismo através de alimentos funcionais que as contém e aprender técnicas de conservação de alimentos.
Uma série de oficinas teórico-práticas onde iremos explorar mais sobre este mundo fascinante dos vários tipos de fermentação.

Formadoras:

Filipa Costa Leite
Engenheira do Ambiente de formação mas apaixonada pela alimentação saudável, do crudívorismo ao vegetarianismo há mais de 10 anos. Cozinho diariamente para uma família numerosa desde o bebé ao meu cão :) e procuro sempre saber mais sobre como criar refeições nutritivas e saborosas para um público tão exigente e distinto e por isso sou uma exploradora nesta área do 'faça voçê mesmo'.
Alimentação consciente, cosmética natural, detergentes ecológicos, gravidez e parto são áreas às quais me dedico de corpo e coração porque acredito num mundo melhor e em mim como catalisadora de mudança.
Na alimentação a minha principal preocupação são os alimentos processados (o açúcar, o sal, o leite e os pesticidas) por isso opto por fazer grande parte deste produtos em casa: da granola às bolachas cruas, do pão aos leites vegetais, sumos de fruta e obviamente os fermentados.
No sentido de reforçar o meu sistema imunitário sempre tomei cápsulas de próbióticos mas desde que os aprendi a fazer em casa nunca mais comprei. É fácil, divertido, saudável e económico!!

Tuxa Costa Leite
Cozinheira por vocação e auto-didata de profissão. Cozinha há mais de 30 anos para família e amigos. Começou com 10 anos a ter aulas de aulas de culinária na escola e desde aí soube que a cozinha era a sua paixão. Cresceu no restaurante dos pais no estrangeiro e entre tachos e panelas foi aprimorando técnicas e pratos diversos.
Depois de casada e já em Portugal, manifestou este amor em aulas de culinária, em festas temáticas e caterings. Há uns anos começou a estudar a cozinha medieval e as formas de conservação ancestrais e nunca mais parou. Actualmente confecciona grande parte do produtos do dia-a-dia selecionados criteriosamente por uma família exigente e dá aulas de culinária.


Preço: 25€ (inclui degustação dos produtos e cultura mãe para iniciar a fermentação)
Local: Quintal, Rua do Rosário, 177 Porto
Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Inscrição válida após pagamento no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)
Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.
As desistências só serão reembolsadas com aviso prévio até 24 horas antes do workshop